今週は常陸牛など5頭を一頭買い


今週は、卸売市場にて茨城県産常陸牛、栃木県産みずほ牛など5頭を一頭買いしました!

常陸牛は、但馬牛の血筋をひく、肉質良し肉色良し体型良し、の茨城県が誇る銘柄牛です。

最近は、田中先輩が社長の元で仕入れの目利きを勉強中。
先日、初めて自分で札を挙げて競り落としたそう!
数十秒で60万円~150万円の買い物が行われるわけで、競りは緊張します。

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