昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の娘ブログ一覧

特選松阪牛を販売中 松阪牛共進会受賞牛!チャンピン牛です!

投稿日:2019年12月14日(土)

西島畜産では松阪牛も一頭買い。 今年は、松阪牛共進会チャンピオン牛を販売しております。 肉質はもちろん、軽く口の中で溶ける松阪牛特有の素晴らしい脂質。霜降りが苦手な方にも、是非お試しいただきたいです! お歳暮ギフト、通販 […]

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肉屋の賄い 和牛しぐれ煮&海鮮丼

投稿日:2019年12月14日(土)

本日の賄いは、和牛しぐれ煮+海鮮丼。 お歳暮に頂いたタコやカニ、マグロなどシーフードと一緒に。 贅沢美味しい肉屋の賄いご飯でした(^^)

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ニセ和牛 ”WAGYU”が欧州に拡大しつつある・・・

投稿日:2019年12月03日(火)

以前ブログに書きましたが、ヨーロッパでは近年、”WAGYU“と表示された商品、とくにバーガーが多く流通するようになりました。 日本では、和牛の父母を持つ牛のみが”和牛“と呼 […]

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ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal サーロインとヒレ

投稿日:2019年12月03日(火)

以前仔牛肉ヴィールのTボーンステーキを紹介致しましたが、柔らかく、臭みの無い優しい美味しさにすっかり魅了されています〇昨年は、ラム肉にハマり、今は仔牛肉(ヴィール/Veal)にマイブームがきています😍 今回は仔牛肉のサー […]

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和牛を世界へ スコットランド・エディンバラへ

投稿日:2019年11月29日(金)

今回の肉出張は、スコットランドのエディンバラへ!上州和牛をPRイベントに参加しました。 会場は、エディンバラの繁華街に位置するMaki and Ramen。 店名のMaki and Ramenの”Maki&# […]

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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

>>全国食肉学校」について

卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

>>和牛を世界に広める仕事」について

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