和牛を世界へ　精肉工場にてスライス肉作り

和牛のスライス商品作りのために、ロンドン郊外にある韓国系精肉センターへ行ってきました！今回は、飛騨牛A5ランクの上物肩ロースとリブロースを使います(＾＾) 肩ロースは既に3分割、リブロースも分割され […]

肉屋の賄い　ビーフカレー

毎月最低二回は夕食の賄いがあるのですが、定番メニューはビーフカレー！！大きいサイズのジャガイモを10個、人参は6本、玉ねぎ10個を使います。玉ねぎは10個中4個をみじん切りにして、キャラメル色まで […]

イギリスは、スコットランドや北欧から美味しいサーモンが届くので、新鮮でとっても美味しいんです！魚屋さんのスモークサーモン。スーパーでも、産地やスモークが異なるサーモンが各種販売されています。香りや […]

母の日にお肉のギフトはいかがでしょうか(＾＾)母の日専用のお熨斗をお付けできますので、お気軽に店頭スタッフにお声がけください。お肉のお取り寄せ通販サイトでご購入の場合は、備考欄に”母の日の […]

日本ではあまり見かけない仔牛肉ですが、ヨーロッパでは度々見かけます。こちらは香草でマリネした仔牛肉・ヴィール/VealのTボーンステーキです。上がサーロインで、下がヒレです。下の写真は牛肉のTボー […]

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