昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の娘ブログ一覧

黒毛和牛のヒレカツ

投稿日:2015年11月23日(月)

牛ヒレカツを売って欲しいとのお客さまのご要望にお応えして、日替わりでは有りますが、黒毛和牛のヒレカツの販売を始めました。 関東の人は、「ヒレカツ」というと豚を想起しがちですが、関西では定番の牛ヒレカツ。厚みがあるのに、柔 […]

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みそ鍋家族 とり野菜みそ

投稿日:2015年11月19日(木)

昨日の社員寮ディナーは、入荷したばかりの牛まるちょうと豚バラ肉を使って鍋にしました♪ 冷凍ではなく冷蔵のまるちょうは、鮮度バツグン!なので、湯通しせずにそのままお鍋に入れても全く生臭くありません。豚バラも脱骨精肉作業を本 […]

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絶品惣菜★岸商店@五反田

投稿日:2015年10月26日(月)

食肉学校時代の同級生、五十嵐くん(写真)のご実家、岸商店さんへ。 なんと五反田駅徒歩5分!という、好立地のお肉屋さんです。 手作りのお惣菜はどれも絶品!! 学校に居た頃も、五十嵐くんは料理が得意で、調理室でよく手料理を作 […]

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おすすめ★茨城県産つくば茜鶏

投稿日:2015年10月24日(土)

茨城県の銘柄鶏といえば「つくば茜鶏」。 飼料は動物性原料を使わず純植物性で育成し、抗生物質や抗菌剤を使わない、特別飼育鶏です。 ミートプラザニシジマでの”つくば茜鶏モモ肉”の販売価格は248円(税 […]

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肉屋の賄い 黒毛和牛ローストビーフ海鮮丼

投稿日:2015年10月12日(月)

本日のまかない飯は、、、 本日限定で販売している自家製黒毛和牛ローストビーフと鮪、中トロ、中落ち、烏賊、鯛などの魚を一緒に載せたローストビーフ海鮮丼です。 海鮮丼+ローストビーフのボリューム感に、スタッフみんなも喜んでく […]

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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

>>全国食肉学校」について

卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

>>和牛を世界に広める仕事」について

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