肉屋の賄い ビーフカレー
投稿日：2019年04月19日(金)
毎月最低二回は夕食の賄いがあるのですが、定番メニューはビーフカレー！！ 大きいサイズのジャガイモを10個、人参は6本、玉ねぎ10個を使います。 玉ねぎは10個中4個をみじん切りにして、キャラメル色まで炒めるのが西島流。 […]
記事を読む肉屋の賄い カツオ一本
投稿日：2019年03月25日(月)
肉屋の賄い、肉屋ですがもちろんお魚メニューも！以前一緒に働いていた社員さんが、毎年地元で獲れる新鮮なカツオを送ってきてくれます。大き過ぎて、まな板の意味がありません！ 小柄な店長の奥さんが持つと、その大きさがよくわかりま […]
記事を読む肉屋の賄い 牛丼
投稿日：2019年02月21日(木)
本日の賄いは牛丼。国産牛の切り落としを使用しました！ お味噌汁には、つみれの具を入れました(＾＾)つみれの具とは？ 黒毛和牛や松阪牛の切り落としでももちろんOK◎！ 黒毛和牛切り落としのお取り寄せはこちらへ 毎月イベント […]
記事を読む冬至！肉屋の賄い 海鮮丼とかぼちゃの甘煮
投稿日：2018年12月22日(土)
本日の賄いは、海鮮丼です！！和牛リブロースも載っています(＾＾) 本日は冬至なので、かぼちゃの甘煮と一緒に。風邪をひかないように、ということだそうです。
記事を読む肉屋の賄い ビーフシチュー
投稿日：2018年12月13日(木)
本日の夕飯の賄いはビーフシチュー。牛肉は5kg使用！！ しかも、A5ランクの黒毛和牛と松阪牛を使った贅沢なビーフシチューです。 肉だけ茹でて灰汁を取ります。 大量に作るためじゃがいもが煮崩れ易いので、別に蒸しています。 […]
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