肉屋の賄い カツオ一本


肉屋の賄い、肉屋ですがもちろんお魚メニューも!
以前一緒に働いていた社員さんが、毎年地元で獲れる新鮮なカツオを送ってきてくれます。
大き過ぎて、まな板の意味がありません!

小柄な店長の奥さんが持つと、その大きさがよくわかります‼

魚の捌きはいつも社長の担当。

魚の捌きは肉と似ているそうで、簡単だとか。

完成!!新鮮で◎!