昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の賄い カツオ一本

投稿日:2019年03月25日(月)

肉屋の賄い、肉屋ですがもちろんお魚メニューも!
以前一緒に働いていた社員さんが、毎年地元で獲れる新鮮なカツオを送ってきてくれます。
大き過ぎて、まな板の意味がありません!

小柄な店長の奥さんが持つと、その大きさがよくわかります‼

魚の捌きはいつも社長の担当。

魚の捌きは肉と似ているそうで、簡単だとか。

完成!!新鮮で◎!

肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

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卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

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