肉屋の賄い 手作りハンバーグ
投稿日:2018年12月07日(金)
もちろんお肉を挽くところから、もっと言えば、牛肉を市場で仕入れ脱骨するところから、ある意味手作り自家製のハンバーグ。笑 月に一度は登場する賄いメニューですが、タレを変えたり、工夫をしてくれています。 20人分以上のハンバ […]
記事を読む肉屋の賄い クリームシチュー
投稿日:2018年10月15日(月)
西島畜産では、昼食だけでなく、月に少なくとも二回夕飯の賄いが出ます(^^) 今回は、クリームシチュー。トッピングは緑のお野菜、生クリームはお好みで♪ およそ30人前を一度に作ります。 作り方は一般的なものですが、鶏肉は両 […]
記事を読む肉屋の賄い チンジャオロース
投稿日:2018年10月07日(日)
今回の肉屋の賄いはチンジャオロース(青椒肉絲)。 “青椒”はピーマン,”肉絲”は肉の細切りを意味します。 日本では、チンジャオロースにタケノコをよく使いますが、中国では使わ […]
記事を読む肉屋の賄い ハヤシライス
投稿日:2018年09月28日(金)
本日の賄いはハヤシライス(^^) ミートプラザニシジマの国産牛の切り落としを使いました! お皿の中央のご飯を加工用にハヤシを掛ける盛り方。 残った場合は、オムライスに掛けて”オムハヤシ”にして頂くのも美味しいですよね(^ […]
記事を読む肉屋の賄い 豚ロースとんかつ
投稿日:2018年09月27日(木)
埼玉県産いるまポークを使った、サクッとジューシーなロースかつ。 賄いでも、人気の定番メニューです(^^)私もときどき、無性に食べたくなります。 ソースの上にゴマを振りかけて食べるのが定番ですが、ポン酢であっさり頂くのも美 […]
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