日英の肉比較 牛肉 ヒレ編
投稿日：2018年06月25日(月)
今回は牛肉 ヒレ編です。赤身肉の中で、一番柔らかいお肉。私が一番好きな部位です(＾O＾)高級なのであまり食べられませんが・・・。 日英の肉比較 牛肉 ヒレ編 ヒレの部位の説明 下の写真は、牛肉の半丸（背割りした状態）の左 […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 モモ ウチモモ編
投稿日：2018年05月27日(日)
前回はモモ部位のランイチでしたので、引き続きモモ部位について書きます。 今回はウチモモ編です。 モモの内側＝後ろ足の付け根内側部分のお肉です。肉のキメが粗く、赤身の部位なので、かたくなりやすいため、火を通しすぎない調理法 […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 モモ ランイチ編（ランプ/イチボ)
投稿日：2018年04月30日(月)
今回はランイチ編です。“ランイチ”と言っても、ぱっとしない方が多いと思ったので、ランプ/イチボと但し書きを付けました。詳しくは下記に書きます！ 赤身肉なのに柔らかいランプステーキは、あっさり派に人 […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 タン編
投稿日：2018年04月25日(水)
※本ブログは2021年1月に追記しました 今回は牛肉 タン編です。焼肉店で絶対に注文する大好きな部位です😋イギリスでは牛タンは、国産牛よりも安い輸入牛タンと比べても1/4～1/5程度の値段で購入できます◎ ※ブロック肉の […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 ハラミ・サガリ編
投稿日：2018年03月08日(木)
今回は牛肉 ハラミ・サガリ編です。日本では、焼肉屋でよく見かけますが、精肉店やスーパーではあまり売られていません。一方ロンドンでは、精肉店でもスーパーでも販売されており、手に入りやすい食材です(＾＾) 日英の肉比較 牛肉 […]
記事を読む
