ロンドンお肉事情 ターキー（七面鳥）で鶏つみれ鍋
投稿日：2019年01月15日(火)
冬といえばお鍋！ですが、薄切り肉がなかなか手に入らないロンドンでは具材に悩むところ。毎度鶏もも鍋になってしまう・・・。 近所にミートプラザニシジマがあれば、しゃぶしゃぶも、鶏つみれ鍋も簡単に作れるのに・・・‼（;o;） […]
記事を読むロンドンお肉事情 イベリコ豚の厚切りロース
投稿日：2018年12月04日(火)
以前ブログで紹介したノッティングヒルのおしゃれな精肉店 プロヴェナンス/PROVENANCE VILLAGE BUTCHERにて、イベリコ豚が販売されていたので、試しに購入してみました😊 お値段は２本で約500gで18ポ […]
記事を読む日英の肉比較 豚肉 ポークリブ/Rack of Loin Ribs
投稿日：2018年11月24日(土)
日本ではスライス肉がメインであるのに対し、ヨーロッパでは骨付き肉が殆どです。お肉と言えば、オーブンでブロック肉を焼いて食べるのが通例。 今回の日英の肉比較は、豚肉・ポークリブ/ラック オブ ロイン リブ/Rack of […]
記事を読む日英肉比較 鶏肉の部位の勘違い Chicken DrumsticksとWing stick/Drumette
投稿日：2018年10月03日(水)
このブログをご覧になった方にご指摘いただき、以前書いたブログ記事鶏肉の部位に関して勘違いをしていたことが発覚！！ 大変申し訳ございませんでした！！そして、ご指摘に感謝です。ありがとうございます。 なにを勘違いしたかという […]
記事を読むロンドンお肉事情 骨付き豚バラ肉の脱骨整形方法
投稿日：2018年08月07日(火)
ここロンドンでも、スーパーよりも精肉店のお肉の方が断然美味しいです。しかも、スーパーよりも安い！！ けれど・・・ある日豚バラを買いに精肉店に行ったところ、骨付きの豚バラブロックしかありませんでした(＾＾;) 欧米では、日 […]
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