以前ブログで紹介したノッティングヒルのおしゃれな精肉店　プロヴェナンス/PROVENANCE VILLAGE BUTCHERにて、イベリコ豚が販売されていたので、試しに購入してみました！

お値段は２本で約500gで18ポンドなので、100gあたり約540円です。もはや牛肉が買える値段ですね‼

同じロースですが、ヒレ下ロース(ヒレ付きなのでＴボーンステーキ)とリブロースがあり同じ値段なので、一本ずつ購入。
“ヒレ下ロースとは？”はこちらから

厚さは2.5cm程！！日本ではこの厚さの豚の切り身ステーキはなかなか見かけませんよね。

こちらはリブロース。イベリコ豚はロース芯が小さいのが特徴です。

下の写真の西島畜産のリブロースと比べると、違いが良くわかります。

こちらはヒレ下ロースにヒレが付いていて、Ｔボーンステーキになっています。

中まで火をしっかり通して調理しましたが、とっても柔らかく、美味しかったです。
イギリスの豚肉は臭みが強いのですが、イベリコ豚は臭みも全くありませんでした。どんぐりの香りはしませんでした(＾＾;)