以前ブログで紹介したノッティングヒルのおしゃれな精肉店　プロヴェナンス/PROVENANCE VILLAGE BUTCHERにて、イベリコ豚が販売されていたので、試しに購入してみました！

お値段は２本で約500gで18ポンドなので、100gあたり約540円です。もはや牛肉が買える値段ですね‼

同じロースですが、ヒレ下ロース(ヒレ付きなのでＴボーンステーキ)とリブロースがあり同じ値段なので、一本ずつ購入。
“ヒレ下ロースとは？”はこちらから

厚さは2.5cm程！！日本ではこの厚さの豚の切り身ステーキはなかなか見かけませんよね。

こちらはリブロース。イベリコ豚はロース芯が小さいのが特徴です。

下の写真の西島畜産のリブロースと比べると、違いが良くわかります。

こちらはヒレ下ロースにヒレが付いていて、Ｔボーンステーキになっています。

中まで火をしっかり通して調理しましたが、とっても柔らかく、美味しかったです。
イギリスの豚肉は臭みが強いのですが、イベリコ豚は臭みも全くありませんでした。どんぐりの香りはしませんでした(＾＾;)

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ロンドンお肉事情　お店編

ロンドンの精肉店
スミスフィールドマーケット/Smithfield Market
人気精肉店　ジンジャーピッグ/Ginger Pig　Tボーン・ヒレ
人気精肉店　ジンジャーピッグ/Ginger Pig　ランプ
ノッティングヒルのおしゃれな精肉店　プロヴェナンス/PROVENANCE VILLAGE BUTCHER
プロヴェナンス/PROVENANCE VILLAGE BUTCHER イベリコ豚の厚切りロース
薄切り肉を買うならウィレットブッチャー/Willetts Butchers

ロンドン肉レストラン
イタリア系肉レストラン　MACELLAIO
ホルモン料理　セントジョーンズブレッド&ワイン/st john bread & wine
安くて美味しい人気ステーキ店　フラット アイロン ステーキ/Flat Iron Steak
美味しいステーキ店　ホークスモア/Hawksmoor
ホルマリン漬けの牛がいるレストラン TRAMSHED
イギリス伝統料理のローストビーフ”サンデーロースト”
ロンドン最古のレストラン　ルールズ/Rulesでローストビーフ
ローストビーフ有名店 シンプソンズ/Simpson’s in the Strand
高級イギリス料理(モダンブリティッシュ)　店　バーナーズ・タバーン/Berners Tavern

イギリスで和牛が楽しめるレストラン
全農直営日本食レストラン トキメイテ/Tokimeite
高級中華レストランRoyal China Club
バーミンガム 日本食レストランTenichi

イギリスの美味しいレストラン
イギリスの朝食/English breakfastとは
おしゃれなモダンヨーロピアン　ポモナ/Pomona’s
日本で人気のパンケーキのBills=イギリスではGranger & Co.
学生に人気のパンケーキハウス　マイ・オールド・ダッチ・パンケーキ/My Old Dutch Pancakes

ロンドンの多国籍料理のレストラン
ライブ感MAXのフードコート 人気イタリアン ヴァピアーノ/Vapiano
ロンドンの行列の出来るスペイン料理　バラフィーナ/barrafina
モロッコ料理　Moroccan Sahara
ペルシャ料理（イラン料理）Alounak
ギリシャ料理　Kalamaras Greek Taverna

ロンドン　お花好きの方におすすめレストラン
ピーターシャム・ナーサリー/Petersham Nurseries
住宅街の中にあるクリフトン・ナーサリー/Clifton Nurseries