牛肉 かいのみ
投稿日：2019年09月23日(月)
ミートプラザニシジマにて、その日限りの限定品として並ぶかいのみ。今回は、私が好きな牛肉の部位の一つでもあるかいのみをご紹介します。 焼肉用又はステーキ肉として販売しております。 年末には、松阪牛のかいのみも店頭に並びます […]
記事を読む大きなサイズの黒毛和牛
投稿日：2019年08月10日(土)
ロンドンに届いた立派な黒毛和牛のサーロイン。 驚いたのはその大きさ！ 普通のサイズの和牛サーロイン（下の写真右側）と比べると、かなり大きいのが分かります。 下の写真では、左が普通サイズ、右が今回届いた大きなサイズ。 和牛 […]
記事を読むロンドンお肉事情 ジンジャーピッグ/Ginger Pig ランプステーキでタルタル
投稿日：2019年05月02日(木)
ロンドンの人気精肉店ジンジャーピッグ/Ginger Pig へ。本日はランプステーキを購入。 一枚約300gで7.67ポンド＝約1000円です。 熟成肉のため色は悪いですが、火を入れる前から熟成特有の良い香りがします。 […]
記事を読むサーロインのトリミング(整形)
投稿日：2019年03月27日(水)
せっかくのお肉も、適切にトリミング(整形)がされていないと美味しく頂くことができません。特に分厚くカットするステーキは、スジが残っていると噛み切れないことも。ミートプラザニシジマで販売しているサーロインはもちろんトリミン […]
記事を読むロンドンお肉事情 Tボーンステーキでタルタルとステーキの二つを楽しむ
投稿日：2019年03月16日(土)
お料理上手のミートプラザニシジマのスタッフがロンドンに来てくれました(＾o＾)しかも、以前紹介したジンジャーピッグ/Ginger Pigで分厚いTボーンステーキを用意してくれました‼ Ginger Pigのお肉は熟成され […]
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