長野県産 美雪和牛を一頭買い！
投稿日：2018年03月10日(土)
貴重な長野県産 美雪和牛を二頭買わせていただきました(＾＾) 以前のブログにも書かせていただきましたが、長野県北部の豪雪地帯で育つ美雪和牛。綺麗な名前ですよね(＾＾)樋口さんが心を込めて丁寧に育てる極上の黒毛和牛です。 […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 ハラミ・サガリ編
投稿日：2018年03月08日(木)
今回は牛肉 ハラミ・サガリ編です。日本では、焼肉屋でよく見かけますが、精肉店やスーパーではあまり売られていません。一方ロンドンでは、精肉店でもスーパーでも販売されており、手に入りやすい食材です(＾＾) 日英の肉比較 牛肉 […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 リブロース編
投稿日：2018年03月03日(土)
前回サーロインをやりましたので、今回は牛肉 リブロース編です。リブロースは霜降りが美しく、肉色が鮮やかな部位。日本では主に、すき焼き用やしゃぶしゃぶ用としてスライスしていただきます(＾＾) リブロースの断面。 日英の肉比 […]
記事を読むロンドン便り まだまだ真冬
投稿日：2018年03月03日(土)
日本では、もう花粉予報が出るほど暖かいようですが、ロンドンは氷点下の日が続いております(*_*) もうすぐ3月、暖かくなるかな～と思いきや、むしろ先週からぐっと気温が下がり、毎日雪がちらついています。。。 ロンドンはあま […]
記事を読む日英の肉比較 牛肉 サーロイン編
投稿日：2018年03月01日(木)
豚肉につづき、牛肉の各部位について書きます(＾＾)第一回目の今回は、牛肉 サーロイン編です。 サーロインは、最も柔らかく、ご存知の通りヒレと並ぶ高価な部位です。和牛の3～5等級は霜降りがしっかり入り、見た目も美しいです。 […]
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