日テレnews every. にて紹介していただきました
投稿日：2018年02月08日(木)
先日、日本テレビnews every.にて、ミートプラザニシジマ（西島畜産）を紹介していただきました！！お買い物中でありながら、撮影にご協力いただいたお客様、誠にありがとうございました。新井薬師の小さな精肉店に焦点を当て […]
記事を読む卸売市場で一頭買い！
投稿日：2018年01月31日(水)
すっかりブログの更新が止まってしまいました。 先週、ロンドンに戻ってきましたー！ 最近は東京が極端に寒かったので、ロンドンの方が暖かく感じます。 いつもは時差ボケで眠れなかったり、謎の蕁麻疹が出たりするのですが、今回は辛 […]
記事を読む日英の肉比較 豚肉 モモ編
投稿日：2017年11月21日(火)
今回は豚モモ編です。豚モモは、以前”上肉”と呼ばれ、今ではロースやバラにすっかり追い抜かされてしまいましたが、昭和の頃は一番値段が高かった部位です。昔は脂の少ない豚肉が人気だったんですね。「上肉ください」とご高齢のお客様 […]
記事を読む日英の肉比較 豚肉 カタ(ウデ)編
投稿日：2017年11月14日(火)
今回は豚カタ(又はウデ)編です。 日英の肉比較 豚肉 カタ(ウデ)編 Shoulder （ショルダー） 英語でカタロース・カタ(ウデ)はShoulder（ショルダー）で、肩という意味です。 以前ブログに書いたカタロース編 […]
記事を読む日英の肉比較 豚肉 カタロース編
投稿日：2017年10月31日(火)
今回は豚カタロース編です。 以前は“中肉”と呼ばれ、その名の通り昔は普通レベル扱いのお肉でしたが、程よい脂と味の濃さから人気が高まり、元々カタロースは取れる量の少ない部位なので、昔より市場価格が値 […]
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