昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋のむすめブログ一覧

二年連続!じゅん散歩に出ます!

二年連続!じゅん散歩に出ます!

投稿日:2018年08月16日(木)

昨年二月にも、高田純次さんにご来店いただいた”じゅん散歩” なんと今年も再びご来店いただきましたーーーー!!!(^^) まさかまさかの二年連続!!ありがたや~~。 8月22日水曜日、9時55分より […]

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ホルマリン漬けの牛がいるレストラン トラムシェッド/TRAMSHED 

ホルマリン漬けの牛がいるレストラン トラムシェッド/TRAMSHED 

投稿日:2018年08月13日(月)

ロンドンにはホルマリン漬けの牛がいるステーキレストランがある!という話をイギリス人の友人から聞き、そんなはずないのでは??偽物では??と思いつつも、気になり過ぎるので早速行ってみました!! そのレストラン”T […]

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ロンドンの肉市場 スミスフィールドマーケット/Smithfield Market

ロンドンの肉市場  スミスフィールドマーケット/Smithfield Market

投稿日:2018年08月08日(水)

ロンドンで新鮮で美味しいお肉が安く手に入るのは、スミスフィールドマーケット/Smithfield Market! 日本の築地市場のようにロンドンの中心部、ビジネス街の真ん中に位置しているのですが、なかなか行くことが難しい […]

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ロンドンお肉事情 骨付き豚バラ肉の脱骨整形方法

ロンドンお肉事情 骨付き豚バラ肉の脱骨整形方法

投稿日:2018年08月07日(火)

ここロンドンでも、スーパーよりも精肉店のお肉の方が断然美味しいです。しかも、スーパーよりも安い!! けれど・・・ある日豚バラを買いに精肉店に行ったところ、骨付きの豚バラブロックしかありませんでした(^^;) 欧米では、日 […]

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卸売市場で牛肉一頭買い

卸売市場で牛肉一頭買い

投稿日:2018年07月24日(火)

社長と一緒に牛肉の競りに行ってきました。少なくとも週に2回は市場に赴き、買い付けをしています。 競りが始まる前に、何十頭も牛の枝肉が吊るされている冷蔵庫の中で、一頭一頭チェックし、買いたい牛の目星を付けます。 冬は寒くて […]

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