二年連続！じゅん散歩に出ます！
投稿日：2018年08月16日(木)
昨年二月にも、高田純次さんにご来店いただいた”じゅん散歩” なんと今年も再びご来店いただきましたーーーー！！！(＾＾) まさかまさかの二年連続！！ありがたや～～。 8月22日水曜日、9時55分より […]
記事を読むホルマリン漬けの牛がいるレストラン トラムシェッド/TRAMSHED
投稿日：2018年08月13日(月)
ロンドンにはホルマリン漬けの牛がいるステーキレストランがある！という話をイギリス人の友人から聞き、そんなはずないのでは？？偽物では？？と思いつつも、気になり過ぎるので早速行ってみました！！ そのレストラン”T […]
記事を読むロンドンの肉市場 スミスフィールドマーケット/Smithfield Market
投稿日：2018年08月08日(水)
ロンドンで新鮮で美味しいお肉が安く手に入るのは、スミスフィールドマーケット/Smithfield Market！ 日本の築地市場のようにロンドンの中心部、ビジネス街の真ん中に位置しているのですが、なかなか行くことが難しい […]
記事を読むロンドンお肉事情 骨付き豚バラ肉の脱骨整形方法
投稿日：2018年08月07日(火)
ここロンドンでも、スーパーよりも精肉店のお肉の方が断然美味しいです。しかも、スーパーよりも安い！！ けれど・・・ある日豚バラを買いに精肉店に行ったところ、骨付きの豚バラブロックしかありませんでした(＾＾;) 欧米では、日 […]
記事を読む卸売市場で牛肉一頭買い
投稿日：2018年07月24日(火)
社長と一緒に牛肉の競りに行ってきました。少なくとも週に2回は市場に赴き、買い付けをしています。 競りが始まる前に、何十頭も牛の枝肉が吊るされている冷蔵庫の中で、一頭一頭チェックし、買いたい牛の目星を付けます。 冬は寒くて […]
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