今週は群馬県産黒毛和牛A5メス牛を一頭買い
投稿日：2018年09月19日(水)
今週の卸売市場では、群馬県、遠藤牧場で育ったA5ランク黒毛和牛を仕入れました。
脂質の良いメス牛なので、エグミがなく、すっととろける良質な脂。
分かりづらいですが、モモにもしっかりサシが入っている最高品質の牛肉です。
西島畜産の冷蔵庫で枝肉のまま熟成させ、タイミングを見計らって、脱骨/整形作業をし、スライス後、店頭に並びます(＾＾)みなさま、お楽しみにー！！
肉屋の娘ブログ紹介
大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに４年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め（？）、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。
全国食肉学校総合養成科第49期生
＞＞「全国食肉学校」について
卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。
＞＞「和牛を世界に広める仕事」について
人気カテゴリー
精肉購入時の注意点、おすすめのお肉など
日本とイギリスのお肉比較
＞＞日英肉比較へ
ヨーロッパから中東、北アフリカ、各国の肉屋について
タグクラウド
こだわりの一頭買い イギリスの美味しいレストラン ウサギ肉 エジプト・モロッコ旅行 ニシジマ人気商品 ヨーロッパ旅行 ラム肉・仔牛肉 ロンドンのマーケット ロンドンの精肉店 ロンドン生活 ロンドン肉レストラン 中野周辺のおすすめのお店 代替肉/ベジタリアンミート 和牛を世界へ 日英肉比較 牛肉 肉屋の娘ブログ 肉屋の賄い 豚肉 鴨肉 鳩肉 鶉 鶏肉 鹿肉