ロンドンお肉事情 骨付き豚バラ肉の脱骨整形方法
投稿日：2018年08月07日(火)
ここロンドンでも、スーパーよりも精肉店のお肉の方が断然美味しいです。しかも、スーパーよりも安い！！ けれど・・・ある日豚バラを買いに精肉店に行ったところ、骨付きの豚バラブロックしかありませんでした(＾＾;) 欧米では、日 […]
記事を読む卸売市場で牛肉一頭買い
投稿日：2018年07月24日(火)
社長と一緒に牛肉の競りに行ってきました。少なくとも週に2回は市場に赴き、買い付けをしています。 競りが始まる前に、何十頭も牛の枝肉が吊るされている冷蔵庫の中で、一頭一頭チェックし、買いたい牛の目星を付けます。 冬は寒くて […]
記事を読む肉屋の賄い 筑波鶏のから揚げ
投稿日：2018年07月18日(水)
今日は、ミートプラザニシジマで販売している茨城県産筑波鶏のもも肉を使った、定番のから揚げでした！ ひとくちサイズに切った鶏もも肉を、生姜とお醤油で味付けをして、二時間程置し、味を染み込ませます。 ※ミートプラザニシジマで […]
記事を読む長野県産美雪和牛ランプステーキを販売中
投稿日：2018年07月15日(日)
本日は長野県産の美雪和牛ランプステーキを販売しております。 ランプはモモ部位ですので赤身肉ですが、美雪和牛のためとても柔らかくお召し上がりいただけます！ 数量に限りがありますので、お早めにどうぞ(＾＾)
記事を読むハンガリー・首都ブダペスト お肉が美味しい国
投稿日：2018年06月29日(金)
内陸国のハンガリーでは、お肉料理がとても美味しい！！マーケットでは珍しいお肉を見つけたので、今回はお肉に絞って書きます(＾＾) まずはお料理について。パプリカを香辛料として使うことが多いハンガリー料理は、どれも味が濃いで […]
記事を読む
