こだわりの牛肉一頭買い
投稿日：2018年10月19日(金)
西島畜産が今週仕入れた牛枝肉。下の写真の通り、頭や内臓等を取った状態の牛肉を”枝肉“と呼びます。 この枝肉の状態でセリが行われます。 西島畜産では、上場する牛肉を一頭一頭品定めし、毎週最低二回は買 […]
記事を読むロンドンで薄切り肉を買うならウィレットブッチャー/Willetts Butchers
投稿日：2018年10月19日(金)
以前薄切り肉が売っていないにも書きましたが、イギリスはじめ欧州では薄切り肉は一般的なスーパーや精肉店には販売していません。 下の画像のような、日本の精肉店や卸センターで一般的に使われているスライサー（＝肉をスライスする機 […]
記事を読むロンドンの美味しいステーキ店 ホークスモア/Hawksmoor
投稿日：2018年10月19日(金)
ロンドンで一番美味しくて人気のあるステーキ店、といえばホークスモア/Hawksmoor。 以前紹介した”安くて美味しい人気ステーキ店フラット アイロン ステーキ/Flat Iron Steak“は […]
記事を読む高級イギリス料理(モダンブリティッシュ) バーナーズ・タバーン/Berners Tavern
投稿日：2018年10月18日(木)
高級イギリス料理店バーナーズ・タバーン/Berners Tavern。 “まずいイギリス料理“から脱却を図る”モダンブリティッシュ“のレストランです。 場所は、東京で言えば […]
記事を読むお弁当に最適！豚の味噌漬けの焼き方
投稿日：2018年10月16日(火)
フライパンで焼くだけ簡単！とっても美味しい豚の味噌漬け。 柔らかくジューシーな豚の味噌漬けは、ミートプラザニシジマの人気商品のひとつです。冷めても美味しいので、お弁当にも、ご飯のメインにも美味しい、おすすめの一品😀 ☆豚 […]
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