ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal のハラミ/Bavette
投稿日：2020年07月26日(日)
最近のマイブーム肉は、仔牛肉（ヴィール/Veal）のハラミ（バヴェット/Bavette）。ハラミは英語で、バヴェット/Bavetteまたはアウトサイドスカート/Outside Skirtと言います。 13.99ポンド/k […]
記事を読むイギリス産牛肉 コート・ド・ブッフ/cote de boeuf = 骨付きリブロース
投稿日：2020年07月25日(土)
コート・ド・ブッフ/cote de boeufという骨(肋骨)付きリブロースをスーパーで発見。29.99ポンド(約4,500円)/kg、1本で800gでした。ウェイトローズ/waitroseというスーパーの30日ドライエ […]
記事を読むロンドンのミシュランレストラン コア・バイ・クレア・スミス/CORE by Clare Smyth
投稿日：2020年07月25日(土)
ロックダウンが緩和され、1年半ぶりに訪れたコア・バイ・クレア・スミス/CORE by Clare Smyth。ノッティングヒルにある女性シェフのミシュラン二つ星のレストランです。去年は夫の誕生日、今回は私の、ということで […]
記事を読むNotting hillのイタリアン De Amicis
投稿日：2020年07月24日(金)
ノッティングヒル駅/Notting hill gate sta.から東へ徒歩5分ほどのイタリアンレストラン、De Amicis。こじんまりとした、落ち着く雰囲気のレストランです。 コロナロックダウン解除後に営業開始してか […]
記事を読むデンバー・ステーキ/Denver Steakとは・・・ざぶとんステーキ！
投稿日：2020年07月20日(月)
デンバー・ステーキ/Denver Steakとは スーパーで見かけたデンバー・ステーキ/Denver Steak。タイトルに答えを書いてしまいましたが、発見時にはどこの部位か分からず取り敢えず購入。よくわからない肉は取り […]
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