松阪牛を一頭買い！

2014年10月21日

今日は、松阪牛を買いに行ってきましたー！
松阪牛になる子牛は全国各地から集められるのですが、今回仕入れたのは、兵庫県産但馬系の松阪牛です。いわゆる、松阪牛の中でも”純粋種”と呼ばれる特産松阪牛・・・

肉屋の賄い　豚の味噌漬け

2014年10月20日

面倒くさがりな私は、本日の賄いも楽、します。フライパンで焼くだけで完成！という、とっても簡単な・・・

ロース肉の焼豚の試作品

2014年10月19日

西島畜産の定番商品である自家製焼豚。一本一本吊るして焼いて、何十年にも渡り継ぎ足し続けている秘伝のタレにつけ込んだ逸品です。タレのコクの深さと美味しさは、どこにも負けない自信あり！
普段販売している焼豚は、肩ロースという脂が程よく入ってくる部位で作っているのですが、今日はロースを使って作ってみました・・・