ロンドンの食を楽しむ バラマーケット/BOROUGH MARKET
投稿日：2016年09月06日(火)
ロンドン市内には、色々なマーケットがあります。 有名なマーケットは観光雑誌にもたくさん載っているので、観光客で大賑わいです。 今回は、生鮮品や加工品・デリカに特化したバラマーケット/Borough Marketをご紹介し […]
記事を読むロンドンお肉事情 薄切り肉が売っていない
投稿日：2016年09月01日(木)
ロンドン暮らしで困ること。それは、スーパーや精肉店に薄切り肉が売っていないこと。 アジア系のスーパーや一部の精肉店（薄切り肉を買うならウィレットブッチャー/Willetts Butchers）には売っていますが、近所にあ […]
記事を読むロンドン便り ノッティングヒルカーニバル
投稿日：2016年08月30日(火)
今回の投稿はお肉とは関係ありませんが、8月28日（日）と29日（月・祝）は”ノッティングヒルカーニバル”というお祭りが近所で行われたのでご紹介します。 新井薬師の盆祭りくらいのものと考えていたので […]
記事を読むロンドンお肉事情 ジンジャーピッグ/Ginger Pig
投稿日：2016年08月29日(月)
すっかり久しぶりの投稿となってしまいました。というのも、私は今、夫の単身赴任先のロンドンに来ています。 ロンドンにいても、やっぱり気になるのはお肉事情。イギリスでは、どんなお肉が売られているのか、値段、質、種類、売り方、 […]
記事を読む社内勉強会★
投稿日：2016年07月04日(月)
精肉技術に関する社内検定に向け、勉強会。 今回の検定は、豚のもも肉の小割りと整形です。 豚のもも肉を、うちもも・しんたま・そともも・はばき・すねの部位に切り分けて、それぞれの部位のすじを引き、余計な脂やリンパ・血管といっ […]
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