昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の娘ブログ一覧

特選松阪牛を販売中 松阪牛共進会受賞牛!チャンピン牛です!

投稿日:2019年12月14日(土)

西島畜産では松阪牛も一頭買い。 今年は、松阪牛共進会チャンピオン牛を販売しております。 肉質はもちろん、軽く口の中で溶ける松阪牛特有の素晴らしい脂質。霜降りが苦手な方にも、是非お試しいただきたいです! お歳暮ギフト、通販 […]

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美雪和牛や松阪牛を仕入れ

投稿日:2019年07月17日(水)

西島畜産では、長野県産美雪和牛のA5ランクの上物を仕入れました!美雪和牛とは?詳細はこちらへ そして、松阪牛の優秀賞受賞牛も仕入れております!たっぷり熟成をさせて、一番美味しい状態でお届けいたします(^^)お肉のお取り寄 […]

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黒毛和牛メス牛を仕入れ

投稿日:2019年06月13日(木)

卸売市場にて、黒毛和牛5頭を仕入れました!脂がすっととろける、繊細な味わいのメス牛ばかりを買い付けました。 品質の良さから、去勢牛よりも値が高く付くメス牛。例えば、同じA5ランクでもメス牛の方が値段が高くなります。 こち […]

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美雪和牛、常陸和牛などメス牛中心に仕入れ

投稿日:2019年06月03日(月)

本日の卸売市場競りにて、脂が軽くてとろける素晴らしい品質のメス牛中心に、4頭を仕入れました! 長野県・北信州で育つ希少牛、美雪和牛のA5ランクの上物です。 美雪和牛とは?詳細はこちらへ 茨城県のブランド牛常陸牛のメス牛も […]

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A5ランクメス牛の黒毛和牛一頭買い

投稿日:2018年12月18日(火)

今週もA5ランクのメス牛を中心に黒毛和牛を買い付けました。 今回は、イギリスから友人が市場見学に来てくれました(^^) 同じA5ランクでも、牛によって肉質や脂質が大きく違う事、メス牛か去勢牛かでも差があることを、社長がレ […]

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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

>>全国食肉学校」について

卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

>>和牛を世界に広める仕事」について

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