黒毛和牛メス牛を仕入れ
投稿日：2019年06月13日(木)
卸売市場にて、黒毛和牛5頭を仕入れました！
脂がすっととろける、繊細な味わいのメス牛ばかりを買い付けました。
品質の良さから、去勢牛よりも値が高く付くメス牛。
例えば、同じA5ランクでもメス牛の方が値段が高くなります。
こちらは、群馬県遠藤牧場のA5ランクのほほえみ牛、黒毛和州メス牛の素晴らしい品物！
武州和牛は去勢牛が多いのですが、今回はメス牛が市場に上がり、A5ランクの牛を仕入れました。
肉屋の娘ブログ紹介
大学卒業後、肉屋とは無関係の自動車メーカーに４年間勤務しました。尊敬する上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しい会社員生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め（？）、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。
ローストビーフに入刀した肉屋の結婚式
卒業後、西島畜産に入社。JA全農インターナショナル欧州のロンドンオフィスに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。