ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal のハラミ/Bavette
最近のマイブーム肉は、仔牛肉（ヴィール/Veal）のハラミ（バヴェット/Bavette）。ハラミは英 […]
株式会社 西島畜産
TAG ラム肉・仔牛肉
ラム肉や仔牛肉の紹介、調理です
ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal のヒレ
仔牛肉 = ヴィール/Veal のヒレ肉をスーパーで発見！これは買うしかない！！1kgあたり39.9 […]
ロンドンお肉事情 ラムのロインチョップ/Loin Chops
スーパーで購入したイギリス産のラム。骨付きで、サーロインとヒレ、バラが付いていて、ロインチョップ/L […]
ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal Chop
以前もご紹介した仔牛肉/Veal（ヴィール）。前回は仔牛肉のTボーンステーキでしたが、今回は骨付きサ […]
ロンドンお肉事情 ラムのヒレ肉/Lamb Fillet
ファーマーズ・マーケットにて購入したラムのヒレ肉。1kgあたり17ポンドなので、100gあたり250 […]
ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal サーロインとヒレ
以前仔牛肉ヴィールのＴボーンステーキを紹介致しましたが、柔らかく、臭みの無い優しい美味しさにすっかり […]
ロンドンお肉事情 仔牛肉 ヴィール/Veal Ｔボーンステーキ
日本ではあまり見かけない仔牛肉ですが、ヨーロッパでは度々見かけます。 こちらは香草でマリネした仔牛肉 […]
ロンドンお肉事情 ラムの基本 嫌いな人も好きになる？！美味しいラム肉
独特の臭みが嫌いで全く食べられなかったのですが、ロンドンに来てすっかり好きになったラム。今年の旦那の […]
ロンドンお肉事情 ラムTボーンステーキでお祝い
ロンドンに来る前までは、ラムやマトンは苦手で全く食べられなかったのですが、近頃すっかりその美味しさに […]