ロンドンお肉事情 ラムのロインチョップ/Loin Chops
投稿日：2020年05月25日(月)
スーパーで購入したイギリス産のラム。
骨付きで、サーロインとヒレ、バラが付いていて、ロインチョップ/Loin Chopsと表記されています。
以前紹介したバラ肉付きのTボーンステーキと同じです。
今回の失敗・・・
シールで隠れていたとはいえ、きちんと確認しなかったのが悪いとはいえ・・・右の二枚、脂厚過ぎ！！
日本だったら、きっとクレームものでしょう～。
想定内ですが、脂の外側に付いている”ひ筋”もそのまま。
トリミングはせず、敢えてそのまま焼いてみました。
脂の厚さ！！笑
春先に肉屋で購入するラムよりも、やや臭みがありましたが、柔らかく美味しく頂きました〇
