肉屋の賄い 冷やし肉うどん


本日の賄いは、冷やし肉うどん。
お肉は、バラ肉スライスとバラ肉のしゃぶしゃぶ用を使用。

お肉の厚さが薄いしゃぶしゃぶ用の方が美味しい、と評判でした。

ミートプラザニシジマでは、バラ・ロース・モモ(・ときどき肩ロース)の豚肉しゃぶしゃぶ用をご用意しております。
売れ筋はバラしゃぶしゃぶ用。

薄くスライスすることで、バラ肉の脂っぽさが気にならず、さらっととろける美味しさ。私もバラしゃぶが一番お気に入りです◎
“しゃぶしゃぶ用”というと、冬場のお鍋のイメージですが、冷やししゃぶしゃぶに、冷やしうどん/そば、野菜巻き、など夏場にも活躍するアイテムです〇