肉屋の娘ブログ

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一頭買いした際のハラミの有り無し

先日ブログで「松阪牛一頭買い、ハラミを販売」という旨を紹介したところ、「一頭買いでの部位として、ハラミは横隔膜になり内臓だから、一頭買いに含まれるの?」というコメントをいただきました。牛肉の”一頭買い”には内臓肉は含まれない、ということをご存知のようで、ちょっと素人のお客さまではないような?質問ではありますが、私なりにお答えさせていただきます・・・

肉屋の賄い 塩だれ豚カルビ

本日の賄いは・・・「塩だれ豚カルビ」!! こちらも、タレに漬け込んで販売しているので、焼くだけでOK!!なんて楽なのでしょう~っ♪ 玉葱も一緒に炒めて(カサ増し!!)、ネギを散らして出来上がり~♪(o=゜▽゜)人(゜▽゜=o)♪ とっても美味しいのでオススメ・・・

松阪牛のハラミ

松阪牛が西島畜産の冷蔵庫にやって来ましたー! そして、松阪牛のハラミ!!いただきます。 スタッフのみんなで試食させていただきました♪ 私は大のハラミ好きなのですが・・・

松阪牛を一頭買い!

今日は、松阪牛を買いに行ってきましたー!
松阪牛になる子牛は全国各地から集められるのですが、今回仕入れたのは、兵庫県産但馬系の松阪牛です。いわゆる、松阪牛の中でも”純粋種”と呼ばれる特産松阪牛・・・