日本でも人気のパンケーキのBills=イギリスではGranger & Co.
投稿日：2018年11月13日(火)
数年前に東京でも大人気となったリコッタパンケーキのお店Bills(ビルズ)は、イギリスではGranger & Co. (グレンジャー＆カンパニー)という名前になります。ホノルルでも、他の国でもBills(ビルズ) […]
記事を読む美雪和牛、常陸牛など5頭を買い付け
投稿日：2018年11月06日(火)
今週は、A5ランクの長野県産美雪和牛、茨城県産常陸牛、ほほえみ和牛など、メス牛を中心に買い付けました。去勢よりも肉質がきめ細やかで、エグミのない、すっととろける脂質が特徴です。 長野県北部の豪雪地帯で育つ美雪和牛は、生産 […]
記事を読む和牛を世界へ 上州和牛デモンストレーション
投稿日：2018年11月03日(土)
ロンドンから北へ2時間程のバーミンガムにて、和牛カッティングデモンストレーションを実施しました。 開催場所は、バーミンガム中華街にある日本食レストラン“天一/TENICHI”。日本食レストランと言 […]
記事を読むおしゃれなモダンヨーロピアン料理 ポモナ/Pomona’s
投稿日：2018年11月03日(土)
おしゃれなモダンヨーロピアン料理のお店、ポモナ/Pomona’s。 場所はノッティングヒル界隈、東京で言う代官山のようなエリアです。店内はかなり広く、中庭もあります。 スペイン料理のガスパッチョ。 こちらもスペイン風のタ […]
記事を読むロンドンお肉事情 ジンジャーピッグ/Ginger Pigのランプステーキ
投稿日：2018年10月31日(水)
近くに寄ったので、久しぶりにステーキにしようと思い、ロンドンの人気精肉店ジンジャーピッグ/Ginger Pigへ。 今回はランプステーキ/Rump Steakを購入。熟成肉のため、肉色は悪いですが(＾＾;)ちなみに、Ba […]
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