精肉店のお肉のケーキ
投稿日：2016年02月11日(木)
最近、焼肉屋さんで流行の「肉のケーキ」ご存じですか？ 生のお肉をケーキのように盛りつけるもので、ネットで調べると、色々な焼肉屋さんのデコレーションを見ることができます。 そして、それを精肉店で、やってみました。 バレンタ […]
記事を読む山椒香るお肉の野菜巻き
投稿日：2016年02月09日(火)
私自身、食肉組合が開催する勉強会にはあまり参加したことがなかったのですが、料理上手の後輩が行ってきてくれました(＾＾) しゃぶしゃぶ用のお肉を使った野菜巻きはよくありますが、山椒が香るお肉の野菜巻きを作ったそうです。 勉 […]
記事を読む新井薬師梅照院節分会
投稿日：2016年02月04日(木)
今年も2月3日に執り行われた新井薬師梅照院節分会は大賑わいでした。 普段は静かでのんびりとしている新井薬師ですが、年末年始に負けないくらい多くの方が集まり、豆まきが始まると子供からご高齢の方まで大はしゃぎでした！ みかん […]
記事を読む牛骨豚骨を飾ってみました
投稿日：2016年01月24日(日)
卸センターで脱骨作業を見ていて、骨の形って綺麗だな～と思い、オブジェとか置物とかなにかで世間では使われていないのかな、とネットで検索してもあまり出回っていないことを知りました。 食肉/調理関係の職以外の人は、骨ってあまり […]
記事を読む竹岸食肉専門学校実習生
投稿日：2016年01月19日(火)
2016年の竹岸食肉専門学校生の実習がスタートです(＾＾) 3月に卒業する彼らにとって、最後の校外実習となります。 岐阜県出身の植田くん（左側）と、茨城県出身の兼子くん（右側）です。3月中旬まで一緒に働いてくれます。みな […]
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