ロンドン便り ノッティングヒルカーニバル
投稿日：2016年08月30日(火)
今回の投稿はお肉とは関係ありませんが、8月28日（日）と29日（月・祝）は”ノッティングヒルカーニバル”というお祭りが近所で行われたのでご紹介します。 新井薬師の盆祭りくらいのものと考えていたので […]
記事を読むロンドンお肉事情 ジンジャーピッグ/Ginger Pig
投稿日：2016年08月29日(月)
すっかり久しぶりの投稿となってしまいました。というのも、私は今、夫の単身赴任先のロンドンに来ています。 ロンドンにいても、やっぱり気になるのはお肉事情。イギリスでは、どんなお肉が売られているのか、値段、質、種類、売り方、 […]
記事を読む社内勉強会★
投稿日：2016年07月04日(月)
精肉技術に関する社内検定に向け、勉強会。 今回の検定は、豚のもも肉の小割りと整形です。 豚のもも肉を、うちもも・しんたま・そともも・はばき・すねの部位に切り分けて、それぞれの部位のすじを引き、余計な脂やリンパ・血管といっ […]
記事を読む本場のポークリブ
投稿日：2016年06月21日(火)
先日、アメリカ人の結婚式に参列した際に、前日に行われたアメリカ式BBQにも参加させてもらいました(＾＾) 見渡す限り草！木！360度空！という大自然の中に、ポツンとある可愛らしいログハウスを貸しきってのBBQ。 アメリカ […]
記事を読むアメリカミシガン州のシャールボーイ(charlevoix)へ
投稿日：2016年06月20日(月)
親友の結婚式に出席するため、アメリカの北東、ミシガン州のシャールボーイ(charlevoix)へ。デトロイトの近くです。 大きな湖の近くにある避暑地で、日本でいう山中湖や、町並みでいえば軽井沢のような場所です。外国人（特 […]
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