デンバー・ステーキ/Denver Steakとは・・・ざぶとんステーキ！
投稿日：2020年07月20日(月)
デンバー・ステーキ/Denver Steakとは スーパーで見かけたデンバー・ステーキ/Denver Steak。タイトルに答えを書いてしまいましたが、発見時にはどこの部位か分からず取り敢えず購入。よくわからない肉は取り […]
記事を読むハロッズ近くのイタリアン シニョール・サッシ/Signor Sassi
投稿日：2020年07月18日(土)
ロックダウン緩和後、営業を再開するレストランも増え、約4か月ぶりの外食へ。久しぶり過ぎて、なんだか変な感じ、ちょっと緊張。。。笑 この記念すべき4か月ぶりの外食は、ハロッズデパートの近くにあるイタリアンレストラン、 […]
記事を読むロンドン生活 ロックダウン後、初出社！
投稿日：2020年07月18日(土)
ロックダウンが緩和され、少しずつ日常が戻りつつあるロンドン。私は先週、約4か月ぶり‼に出社しました。自分のデスクにある机上カレンダーは3月のまま・・・でした。 会社の近くにあるリージェントストリートは、”TH […]
記事を読む日英肉比較 牛肉 ブリスケ
投稿日：2020年07月02日(木)
今回はブリスケ。ますますマニアックなブログとなりま ブリスケってどこの部位？ 牛肉の半丸（背割りした状態）の左部位です。上が後ろ足/お尻の方で、下が前足/首です。この水色に囲んだ部分を、マエ又はカタといいます。西島畜産で […]
記事を読むロンドンお肉事情 鳩肉/Wood Pigeon 完全に火を通さなくても良いのか？
投稿日：2020年06月27日(土)
肉屋の娘ロンドンで楽しむジビエシリーズ。 今回は夏がシーズンの鳩肉。Wood Pigeon = モリバトのムネ肉です。 ロンドンのスーパーで見つけた鳩肉は、小ぶりなムネ肉が4枚入って600円程度なのでお安いです〇 パッケ […]
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