昭和七年創業　東京・中野　新井薬師前駅近く　一頭買いの精肉商

投稿日：2014年11月25日(火)

卸売市場にて、黒毛和牛6頭、国産牛2頭を仕入れました！ セリの途中、社長に代わって私が買参札を持ちましたが、残念ながら某ハム会社さんにセリ負けしてしまい、買いたかった牛を一頭買えませんでした(>_

投稿日：2014年11月20日(木)

一昨日昨日の特売日では、両日とも特売ステーキは午前中に売り切れ、開店前には50名近くのお客さまにお並びいただき、おかげさまで大盛況でした！ありがとうございました！！ 最近、近くにスーパーが次々と出来てきておりますが、専門 […]

投稿日：2014年11月15日(土)

早朝から店長は仕込みに大忙し(^^) 写真は、松阪牛のリブロースをしゃぶしゃぶ用に切っている様子です。 霜降りがびっしり綺麗に入っていて、、、トロけるしゃぶしゃぶ・・・食べたいです！！（≧∀≦）♪ 週末は松阪牛のラインナ […]

投稿日：2014年11月12日(水)

昨晩は久しぶりにすき焼きをいただきました！
松阪牛をいただきましたが、お肉の味が濃く、口の中でトロけるとっても美味しいお肉でした～♪(^^)
関東と関西ではすき焼きの食べ方が少し違うのをご存知でしょうか？ 関東では・・・

投稿日：2014年11月10日(月)

卸売市場のセリに行ってきました！
週に2回～4回ほど社長が市場に行きますが、私も同行して、お肉の見方、目利きの勉強をしています。
写真は本日買った牛肉です。キメが細かく良質な肉質が特徴の長野県産、美雪和牛・・・