黒毛和牛の仕入へ
投稿日：2015年01月13日(火)
久しぶりに牛の買い付けに同行しました(＾＾)連休明けのためか市場に上場する牛の頭数は少なめでしたが、本日は黒毛和牛と国産牛を合わせて3頭仕入れました。 写真の牛肉は、私が競って買わせていただいた栃木県瑞穂農場那須の黒毛和 […]
記事を読む竹岸食肉専門学校より実習生が来ました
投稿日：2015年01月11日(日)
2015年の竹岸食肉専門学校生の実習がスタートです(＾＾) 3月に卒業する彼らにとって、最後の校外実習となります。 昨年から引き続き北海道出身の室井くんと、そして新たに加わった長崎県出身の川下くん(写真）の二人が実習生と […]
記事を読む特売日２日目★行列のできるお肉屋さん
投稿日：2014年12月18日(木)
本日もたくさんのお客さまにご来店いただきました！ 行列は、お店の前から角を曲がり、駐車場の方までとなりました。寒い中、本当に感謝です。特売ステーキは完売となりました。ありがとうございました！！ 温かいお茶配りや椅子出し、 […]
記事を読む肉屋の賄い 頂き物
投稿日：2014年12月13日(土)
本日のまかないでは、いただいた蛸、下仁田ネギ、とろろ芋を使う貰い物尽くし！ 蛸はお刺身として。おそるおそる触ってはみたものの、切る勇気がなかったので、社長に切っていただきました。 すりおろしたとろろ芋は卵とお醤油、かつお […]
記事を読む厚木名産★とん漬、鶏味噌漬、お豆腐
投稿日：2014年12月10日(水)
竹岸食肉専門学校から実習にきている富塚くんのご実家の精肉店（厚木）より、とん漬、鶏味噌漬、お豆腐をいただきました！ お豆腐屋さんが始まりいう面白いお肉屋さんです。しかも創業は慶応元年! ミートプラザニシジマでは豚のカタロ […]
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