ロンドンお肉事情 鳩肉/Wood Pigeon 完全に火を通さなくても良いのか?

肉屋の娘ロンドンで楽しむジビエシリーズ。 今回は夏がシーズンの鳩肉。Wood Pigeon = モリ […]
鴨肉/duck, 鳩肉/pigeon, 鶉
quailについて
肉屋の娘ロンドンで楽しむジビエシリーズ。 今回は夏がシーズンの鳩肉。Wood Pigeon = モリ […]
こちらロンドンでは、鴨肉がよく売っているのですが、今回はフランス産鴨肉を使って鴨南蛮にしました。 ミ […]
本日の賄いは鴨肉を使って、鴨南蛮そば! ミートプラザニシジマで販売しているハンガリー産合鴨肉を使用。 […]
ロンドンで初めてできた友人である、お料理上手の中国人の彼女から鶉(うずら)/ Quailをいただきま […]