ロンドンお肉事情 鳩肉/Wood Pigeon 完全に火を通さなくても良いのか？
肉屋の娘ロンドンで楽しむジビエシリーズ。 今回は夏がシーズンの鳩肉。Wood Pigeon = モリ […]
株式会社 西島畜産
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quailについて
鴨せいろを作ってみた
こちらロンドンでは、鴨肉がよく売っているのですが、今回はフランス産鴨肉を使って鴨南蛮にしました。 ミ […]
肉屋の賄い 鴨南蛮そば
本日の賄いは鴨肉を使って、鴨南蛮そば！ ミートプラザニシジマで販売しているハンガリー産合鴨肉を使用。 […]
ロンドンお肉事情 鶉（うずら）/Quail
ロンドンで初めてできた友人である、お料理上手の中国人の彼女から鶉（うずら）/ Quailをいただきま […]