昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の娘ブログ一覧

日英の肉比較 豚肉 バラ編

投稿日:2017年10月21日(土)

今回は豚バラ編。 一昔前までは、脂が多いため人気のない部位でしたが、最近はロースと並ぶ人気部位。 脂が苦手な私ですが、西島畜産で取り扱う埼玉県産いるまポークのバラ肉は、脂がしつこくないので、一番好きな部位です(^^) 特 […]

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全国食肉学校

投稿日:2017年10月11日(水)

先日、日本テレビのヒルナンデスにて、母校である全国食肉学校が紹介されたそうです。 ご覧になられた方いらっしゃるでしょうか? しかも、そこで登場した生徒さんは、先日まで西島畜産に実習に来てくれていました! 日本から動画を送 […]

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クロアチア・ドゥブロヴニク アドレア海の真珠へ

投稿日:2017年10月04日(水)

クロアチアのドゥブロヴニク(Dubrovnik)に行ってきました! “ドゥブロヴニク”と聞いても、ピンとこない方が多いと思いますが、、魔女の宅急便や、紅の豚のモデルとなった街として日本人にも馴染み […]

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クロアチア・首都ザグレブ観光へ

投稿日:2017年10月03日(火)

今年初の海外旅行は、クロアチアに行ってまいりました。 クロアチアとは、バルカン半島に位置する共和国。とても簡単に言うと、イタリアの右側です。 クロアチアといわれても、あまりパッとしない方も多いと思いますが、ヨーロッパ文化 […]

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日英の肉比較 豚肉 ロース編

投稿日:2017年09月22日(金)

今回は豚ロース編。 とんかつ、ソテー、しゃぶしゃぶ、生姜焼き、炒め物など、ロースは用途の広い部位です。 日英の肉比較 豚肉 ロース編 Pork Loin(ポーク・ロイン) まずは、豚ロース肉ってどんな部位かを簡単に(^^ […]

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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

>>全国食肉学校」について

卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

>>和牛を世界に広める仕事」について

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