肉屋の賄い しんじゃがの牛肉巻き
投稿日：2015年04月22日(水)
しんじゃがの季節♪牛肉巻きにしてみました！ 蒸すのが面倒だったので、電子レンジでしんじゃがを柔らかくし、塩コショウした牛肉の赤身肉（ミートプラザで販売している486円のすき焼き・焼肉用のお肉）を巻きます。 片栗粉をまぶし […]
記事を読む竹岸食肉専門学校より実習生がきました！
投稿日：2015年04月21日(火)
2015年二度目の竹岸食肉専門学校生の実習がはじまりました(＾＾) 岩手県の大きなスーパーから会社派遣で入学した小笠原くんと、国分寺のお肉屋さんの息子である浅見くんです。6月までの約2ヶ月間一緒に働いてくれます。 5月半 […]
記事を読む長野県産美雪和牛脱骨しました！
投稿日：2015年04月16日(木)
先日仕入れた美雪和牛の骨を抜く作業を行いました。 私にはまだ出来ないので、社長と先輩スタッフが作業をしてくれました。骨が細く、お肉がぎっしり詰まっているのが美雪和牛の特徴のひとつです。写真はロース（サーロイン＆リブロース […]
記事を読む長野県産北信州 美雪和牛を仕入れました！
投稿日：2015年04月13日(月)
「美雪和牛？」という方もいらっしゃると思いますので、簡単にご紹介します（＾＾） “みゆき”和牛と読みます。 日本有数の豪雪地帯である長野県の最北端、長野県栄村では「美雪和牛」というブランド和牛が育 […]
記事を読む試食販売（マルマンさま）
投稿日：2015年04月12日(日)
特売日二日目の8日には、信州の味噌・果実酢の製造販売元のマルマンさまより、麹味噌に漬けた鶏の味噌漬けと美味しいお味噌汁の試食販売を行っていただきました。 私が入社してから初めての試食販売でしたので、段取りに不安もありまし […]
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