長野県産美雪和牛脱骨しました! 投稿日:2015年04月16日(木) 先日仕入れた美雪和牛の骨を抜く作業を行いました。 私にはまだ出来ないので、社長と先輩スタッフが作業をしてくれました。骨が細く、お肉がぎっしり詰まっているのが美雪和牛の特徴のひとつです。写真はロース(サーロイン&リブロース)です。 出来上がりはこんなかんじです。美味しそう!!(^^) ヒレもロースも早速ブロックごと売れてしまったので、お店で販売する分が残るか心配です・・・。 美雪和牛のご紹介 « 前の記事へ 次の記事へ » ・大学卒業後、自動車メーカーに4年間勤務・全国食肉学校総合養成科第49期生 【和牛を世界へ】JA全農インターナショナル欧州ロンドンオフィス勤務 ローストビーフに入刀した肉屋の結婚式