長野県産美雪和牛脱骨しました!


先日仕入れた美雪和牛の骨を抜く作業を行いました。
私にはまだ出来ないので、社長と先輩スタッフが作業をしてくれました。骨が細く、お肉がぎっしり詰まっているのが美雪和牛の特徴のひとつです。写真はロース(サーロイン&リブロース)です。
2015-04-16 13
出来上がりはこんなかんじです。美味しそう!!(^^)
ヒレもロースも早速ブロックごと売れてしまったので、お店で販売する分が残るか心配です・・・。
2015-04-16 13r

美雪和牛のご紹介