昭和七年創業　東京・中野　新井薬師前駅近く　一頭買いの精肉商

先日仕入れた美雪和牛の骨を抜く作業を行いました。
私にはまだ出来ないので、社長と先輩スタッフが作業をしてくれました。骨が細く、お肉がぎっしり詰まっているのが美雪和牛の特徴のひとつです。写真はロース（サーロイン＆リブロース）です。

出来上がりはこんなかんじです。美味しそう！！(＾＾)
ヒレもロースも早速ブロックごと売れてしまったので、お店で販売する分が残るか心配です・・・。

美雪和牛のご紹介