ウサギ肉 一匹丸ごとのカット方法2 後ろ脚編
投稿日：2019年06月29日(土)
ウサギ肉一匹丸ごとのカット方法その２、後ろ脚編です。 ウサギ肉 一匹丸ごとカット方法1 はじめに＆内臓編 ※ウサギ肉の画像が苦手な方や、うさぎを飼われている方は読み進めないでください。 ウサギ肉の分割は、まず後ろ脚から始 […]
記事を読むウサギ肉 一匹丸ごとのカット方法１ はじめに＆内臓編
投稿日：2019年06月29日(土)
日本では殆ど見かけませんが、ヨーロッパではスーパーでも売られている事も多く、馴染みのあるウサギ肉。 イギリスでは精肉店で見かけることが多く、スペインやフランス等の大陸側ではスーパーでも普通に販売されています。 ※ウサギ肉 […]
記事を読むロンドンで和牛と日本米のプロモーション
投稿日：2019年06月27日(木)
ロンドンで開催された国際穀物理事会/International Grains Councilにて、和牛と日本米のプロモーションを行いました！ ディスプレイ用に私がカットした和牛です！ 来場者は世界各国から約300人。和牛 […]
記事を読むチェコ・プラハの肉屋のレストラン カンティーナ/Kantyna
投稿日：2019年06月27日(木)
内陸国のチェコは、肉料理が盛ん！ プラハの市街地にある肉屋のレストラン、カンティーナ/Kantynaへ。 入口には牛の肩甲骨のディスプレイ。 お店入ってすぐは肉屋、奥がレストランになっています。 ユニフォームもおしゃれで […]
記事を読むチェコ・プラハのおすすめレストラン Mlýnec Restaurant
投稿日：2019年06月27日(木)
プラハに流れるヴルタヴァ川沿いにある、ハイエンドレストランMlýnec。 コースは3種類ありますが、3000円～とお手頃！ 可愛らしい前菜その①。右はタラモサラタみたいでした。 仔牛肉のタルタル。柚子の香りが！ ソース […]
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