鴨せいろを作ってみた
投稿日：2020年03月03日(火)
こちらロンドンでは、鴨肉がよく売っているのですが、今回はフランス産鴨肉を使って鴨南蛮にしました。 ミートプラザニシジマでも、ハンガリー産鴨肉を販売しております(＾＾) 二枚入って6ポンド（約900円）でした。 厚めのスジ […]
記事を読む肉屋の賄い 鴨南蛮そば
投稿日：2020年03月03日(火)
本日の賄いは鴨肉を使って、鴨南蛮そば！ ミートプラザニシジマで販売しているハンガリー産合鴨肉を使用。 作り方を簡単にご説明すると、まず、鴨肉に切り込みを入れ、両面をフライパンで焼きます。その際に出る鴨肉の脂でネギも炒めま […]
記事を読むロンドン生活４年目へ
投稿日：2020年03月03日(火)
今年も、結局主人に辞令は下りず、4月以降もロンドン暮らしとなりました。私は4年目、主人は5年目。振り返ると、とても早く感じます。 西島畜産でのやりたい仕事ができず、イライラを主人にぶつけまくっていた1年目。渡英当初は、環 […]
記事を読むロンドン パンケーキデーに行われるレドンホールマーケット/Leadenhall Marketのパンケーキレース
投稿日：2020年02月27日(木)
パンケーキの日/Pancake Day ロンドンでは、今年2020年は2月25日(火)がパンケーキの日でした。パンケーキの日は、 懺悔の日/Shrove Tuesdayであり、イースター前の断食に備え、家にある小麦や卵、 […]
記事を読むロンドンお肉事情 鹿肉/ベニソン(Venison)のステーキ/Haunch Steak
投稿日：2020年02月25日(火)
冬がシーズンの鹿肉は、ロンドンではスーパーでも手に入ります〇 Venison/ベニソンは鹿肉で、Haunchは”ホーンチ”と発音しますが、モモ肉という意味です。 1kgあたり約4500円なので、1 […]
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