昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

豚肉のトマホークステーキ

投稿日:2021年01月24日(日)

ロンドンの精肉店、Ginger Pigの通販サイトで購入した珍しい豚肉のトマホーク/Pork Tomahawk🐷

約550gで8.4ポンド(約1300円)でした。

お肉の色もとっても綺麗😊

左側がロース、右側がバラ肉、骨付きです。

4cm程厚さがあり、豚肉はしっかり火を通したいので、簡単に下味を付けてオーブンで焼きました。

骨があるので、意外と食べるところが少ない?豚肉のトマホークですが、普段と違ったメニュー作りに、夏場のバーベキューに◎😊

肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは無関係の自動車メーカーに4年間勤務しました。尊敬する上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しい会社員生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

ローストビーフに入刀した肉屋の結婚式

卒業後、西島畜産に入社。JA全農インターナショナル欧州のロンドンオフィスに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

和牛を世界へ