竹岸食肉専門学校実習生
投稿日：2016年01月19日(火)
2016年の竹岸食肉専門学校生の実習がスタートです(＾＾) 3月に卒業する彼らにとって、最後の校外実習となります。 岐阜県出身の植田くん（左側）と、茨城県出身の兼子くん（右側）です。3月中旬まで一緒に働いてくれます。みな […]
記事を読む肉屋の賄い 鶏つみれの具を使ってお鍋♪
投稿日：2016年01月14日(木)
農家さんにいただいた大量の白菜を使うべく、本日のお昼ごはんは、お店で販売している「鶏つみれの具」を使って、久しぶりにお鍋にしました！ つみれは、鶏のムネ肉やモモ肉、脂を程よく合わせて挽いているので、ふわふわで美味しいです […]
記事を読むスペアリブを販売♪
投稿日：2016年01月13日(水)
スペアリブは、若いお客さまに特に人気がありますが、食べたいけど、作るのはちょっと・・・という方も多いのではないでしょうか？ ということで、オーブンも新しくなりましたし、お店で焼いて販売することに(＾＾) 香辛料と一緒に半 […]
記事を読むハンバーグの焼き方
投稿日：2016年01月12日(火)
おいし～い＆ジューシ～なハンバーグの焼き方 ★フライパンで焼く場合★ １ フライパンに薄く脂をひいて、温めます。 ２ 中火にしてハンバーグをのせ、片面に焼き色が付くまで焼きます。（約３分）※ハンバーグの真ん中をくぼませる […]
記事を読む黒毛和牛のヒレカツ
投稿日：2015年11月23日(月)
牛ヒレカツを売って欲しいとのお客さまのご要望にお応えして、日替わりでは有りますが、黒毛和牛のヒレカツの販売を始めました。 関東の人は、「ヒレカツ」というと豚を想起しがちですが、関西では定番の牛ヒレカツ。厚みがあるのに、柔 […]
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