和牛を世界へ セルフリジッズ/Selfridgesにて試食販売
投稿日：2019年02月12日(火)
ロンドンの有名百貨店セルフリジッズ/Selfridgesにて、群馬県産上州和牛のカッティングと試食販売を行いました！
セルフリジッズに入っているCampbell brother butcherさんには以前ブログにも記載させて頂きましたが、上州和牛のA5ランクサーロインを販売して頂いています。
価格は、370ポンド/kgですので、100gあたり約5500円!!
普段はブロック肉のみ店頭に出ておりますが、お声がけ頂ければもちろんカットもOK！
約200～250ｇだとステーキに丁度良い厚さになります。
試食用に、上州和牛リブキャップを焼肉用でカットしました。
バレンタインが近いので、ハート形のさいころステーキも作ってみました。
これとは別に、スライス肉を、私の目分量すき焼きで試食に。
ソースのレシピを沢山のお客様に聞かれました！
ロンドンの方々に、和牛の美味しさを知って頂ける良いイベントとなりました(＾＾)
また、精肉店のバックヤードに入れたので、勉強になり良い経験となりました。
例えば、日本とは全く違うナイフ。
秤は日本と似ています。
違うのは、定員が素手で（しかもジェルネイルしてる）、髪の毛もこのまま、エプロンもせずに接客をしているところですかね(＾＾;)
包装は、耐水加工された包装しに肉をくるんで、
ビニール袋に入れて、バーコードのシールを貼る、という形。
一日中張り付いて勉強させてもらいたいな～と思いました！
