昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

肉屋の娘ブログ一覧

牛肉部位 いちぼとは

投稿日:2023年04月13日(木)

焼肉店でも時折見かけるモモ肉の人気部位”いちぼ“について😊 適度に美しい霜降りが入り、”モモ肉のサーロイン“と呼ばれる部位。やわらかくて美味しいです😋 ミートプラザニシジマ […]

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牛肉部位 うわみすじカルビとは

投稿日:2023年04月10日(月)

毎月のイベント”焼肉まつり”にて販売している”うわみすじカルビ”をご紹介します! ”うわみすじカルビ”は、霜降りが適度に入ったお肉です。 部位はウデの”こさんか […]

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牛肉部位 メガネの肉とは

投稿日:2023年03月11日(土)

今回は、“焼肉の人気部位であるハラミのように美味しい”と噂される、超希少部位”メガネ“について😀 焼肉店でたま~に見かける珍しい牛肉の部位です。 果たして美味しいのか調査します🤨 メガ […]

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牛肉部位 ともさんかくとは

投稿日:2023年03月08日(水)

今回は、焼肉店で特上肉として提供される人気部位”ともさんかく”をご紹介します😃 西島畜産では、ステーキや焼肉用として店頭に並んでいます。 部位はモモ肉ですが、美しい霜降りが入ります。 “モモ肉の上カルビ”と呼 […]

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TボーンステーキとLボーンステーキ

投稿日:2023年02月17日(金)

限定品として販売している国産牛TボーンステーキとLボーンステーキのご紹介です😀 骨がL字のような形で付いているのでLボーン、T字なのでTボーンと呼ばれています。 Lボーンは骨付きのサーロインステーキで、Tボーンは骨付きの […]

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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは無関係の自動車メーカーに4年間勤務しました。尊敬する上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しい会社員生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

ローストビーフに入刀した肉屋の結婚式

卒業後、西島畜産に入社。JA全農インターナショナル欧州のロンドンオフィスに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

和牛を世界へ