ウサギ肉 一匹丸ごとのカット方法2 後ろ脚編
投稿日：2019年06月29日(土)
ウサギ肉一匹丸ごとのカット方法その２、後ろ脚編です。
ウサギ肉 一匹丸ごとカット方法1 はじめに＆内臓編
※ウサギ肉の画像が苦手な方や、うさぎを飼われている方は読み進めないでください。
ウサギ肉の分割は、まず後ろ脚から始めます。
青矢印のように、筋肉の分かれ目から包丁を入れます。
関節に包丁を入れ、股関節を外します。
なかなか外れない時は、包丁を入れる向きを変えると簡単に外すことが出来ます。
反対側の足も同じように、取り外します。
筋肉の分かれ目から包丁を入れます。
同じく股関節を外します。
後ろ脚の分割が終わりました！
ウサギ肉 一匹丸ごとカット方法3 前脚編へつづく。
