昭和七年創業　東京・中野　新井薬師前駅近く　一頭買いの精肉商

今回の肉屋の賄いは、ホイコーロー！
ソースは、赤味噌と砂糖、みりんを弱火に掛けてよく混ぜて、顆粒中華スープの素とテンメンジャンを加えた物です。

豚バラ肉1.5kgと豚こま切れ1kgの合計2.5kgのお肉を使います。
お肉を炒める際に、軽くソースで味を付けるのがポイント。
特大フライパンで4回に分けて作りました。

野菜もたっぷり。

ソースと絡めて完成！