エジプト・カイロの肉屋
投稿日:2019年02月21日(木)
エジプト旅行で楽しかったのは、ピラミッドでラクダに乗ったこと、美味しいエジプト料理を堪能したこと、そしてカイロ現地の肉屋に訪れたことです(^^)
今回は、カイロの肉屋をご紹介します!
![](https://n-meat.co.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/cow-ride-1024x707.jpg)
訪れたのは、”スベキ”という名前の肉屋の高級店。
チェーン店だそうです。
いきなり訪れたものの、親切に見学をさせてくれました。
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道路に面する店頭では、牛肉の大分割をしていました。
丸い形のまな板が可愛いです。
![](https://n-meat.co.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/cairo-butcher-outside-1024x861.jpg)
店内には、牛肉・ラム肉が中心にショーケースに並べられています。
内臓類も販売されています。
![](https://n-meat.co.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/cairo-butcher-case-1024x664.jpg)
スライサーがないので、日本のような薄切り肉はありませんが、炒め物用のステーキの半分くらいの厚さの商品がありました。
ミンチもありますが、ヨーロッパと同じく粗びきです。
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店内のまな板は、かなり使い込まれている物でした。
基本的にしっかり肉に火を通す食文化なので、衛生面はいまひとつです。
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包丁の形は、真四角で、骨ごとぶった切っていました。
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二件目の肉屋は、ホテルの近くにあったお店です。
こちらの肉屋も、英語は通じないものの親切に見学をさせてくれました。
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部分肉が基本的に常温保存。
店内に吊らされています。
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ここの肉屋も円形のまな板です。
お客様のオーダーに応じてカットしているところ。
![](https://n-meat.co.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/sherif-butcher-cut-1024x768.jpg)
アラビア語が書かれた秤。
![](https://n-meat.co.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/sherif-butcher-scale-1024x768.jpg)
ちなみに、ホテルの近くにあったスーパーに入居する精肉店の秤は、上から吊るす形式のものでした。
![](https://n-meat.co.jp/cms/wp-content/uploads/2019/02/butcher-machine-1024x638.jpg)
ホテル滞在だったので購入することができませんでしたが、いつか買い物してみたいです(^^)
エジプト駐在は大変そうですが~・・・。