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茨城県産筑波鶏の自家製ローストチキン

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  • 2018年12月23日

茨城県産筑波鶏を使用した自家製ローストチキン。1本540円です！
おかげさまで、本日は完売となりました(＾＾)明日また焼きます！

漬け込んだ鶏肉を、オーブンで焼き上げています。

 
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肉屋の娘ブログ紹介

大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに４年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め（？）、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

卒業後、西島畜産に入社。結婚後の現在は夫の転勤先であるロンドンと日本を往復し、西島畜産の仕事を継続しつつも、和牛を世界に広めるお仕事に携わっています

全国食肉学校総合養成科第49期生

meat_nishijima

Butcher in Tokyo🇯🇵
Wagyu seller in London🇬🇧
🇯🇵東京では肉屋の娘
#中野 #新井薬師 #西島畜産 #ミートプラザニシジマ
🇬🇧欧州にて和牛の販売🐃ロンドン在住駐在妻
#zennoh #全農 #全国食肉学校 総合養成科第49期生卒業
肉屋の娘ブログ
Happy Valentine’s Day ♥️ from Japanese butch Happy Valentine’s Day ♥️ from Japanese butcher shop🐮 . ハート型サーロインステーキは予約と通販で売り切れとなってしまい、申し訳ございませんでした🙇‍♀️店頭販売は急遽、ハート型ランプステーキに♥️ . そもそもサーロインなのに値段が安過ぎだったので、量が出ると赤字、、、端材も沢山出てしまう(画像2枚目)ので、次回からはランプのみになるかもです🤔ランプでも一枚約100gで千円なので、安いですが😅 個人的には赤身肉好きなのでランプが良いなーと思ったり😋 . #ミートプラザニシジマ #西島畜産 #中野 #ハート型ステーキ #西島肉屋 #肉ギフト #牛肉 #新井薬師 #新井薬師前 #foodstagram #meat #beef #肉屋 #精肉店 #nakano #araiyakushi #バレンタイン #バレンタイン肉 #meatplazanishijima #ミートニシジマ #ハートステーキ #ハート肉 #ハート形
Deep fried Heart shaped❤️Pork fillet🐖 . 2月13日14日に販売するハート型豚ヒレカツ♥️ミートプラザニシジマのバレンタイン、例年の定番商品です😋 . おうちでも簡単に作れるので是非お試しを😊💕 切り方は2枚目の動画ご参考までに✏️ . #ひれかつ #ヒレカツ #豚ひれ肉 #肉 #豚肉ヒレ #ハートヒレカツ #肉屋 #精肉店 #ミートプラザニシジマ #西島畜産 #中野 #西島肉屋 #新井薬師 #新井薬師前 #meat #バレンタインプレゼント #バレンタイン #バレンタイン肉 #meatplazanishijima #ミートニシジマ #ハート型♥️
Heart shaped❤️Sirloin steaks for Valentine’s Heart shaped❤️Sirloin steaks for Valentine’s Day🎁 . 毎年ご好評頂いているハート型サーロインステーキを今年も販売中♥️とろける美味しいお肉のバレンタインギフトです😋 . お取り寄せサイトよりご購入頂けます😊 ミートプラザニシジマ店頭では、2月13日(土)14日(日)の2日間、バラ売りで販売予定です。 . 🛍お肉のお取り寄せサイト https://n-meat.co.jp/webshop . ❤️バレンタイン包装あり 🎁ギフト箱にお入れします 🚚全国クール便配送可(日本国内のみ) . #ミートプラザニシジマ #西島畜産 #中野 #ハート型ステーキ #西島肉屋 #肉ギフト #牛肉 #新井薬師 #新井薬師前 #foodstagram #meat #beef #肉屋 #精肉店 #nakano #araiyakushi #バレンタインプレゼント #バレンタイン #バレンタイン肉 #meatplazanishijima #ミートニシジマ #肉ギフト #ハートステーキ #ハート肉
Lamb Barnsley Chops🐑 We can enjoy lamb better i Lamb Barnsley Chops🐑 We can enjoy lamb better in UK than Japan in terms of quality and price... . 日本ではなかなか見かけない、ラムのBarnsley chops/バーンズリー・チョップ🐑 . 背骨の左右にロース➕ヒレ➕ちょろっとバラが付いています。二枚目は普通のラムチョップ(Tボーン)🥩この普通のラムチョップが左右くっついているのがバーンズリーチョップになります🥸屠畜時に背割りしないから出来る大技商品🔪 . 臭みなく柔らかい美味しいお肉でした😋 Ginger pigで約250g✖️2本で14ポンド(約2000円)なのでちょっとお高め？🤔 . #lamb #barnsleychops #ラム肉 #ラムチョップ #ラム #バーンズリーチョップ #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #イギリスの肉もおいしいです #英国生活 #gingerpig
Premium wagyu...Matsusaka beef🐃 . Fantastic mar Premium wagyu...Matsusaka beef🐃 . Fantastic marbling but No oily feeling😋Matsusaka beef has quite different quality compared with other wagyu. Basically female wagyu has better quality than male, and Matsusaka beef is exclusively female cattle🎀 . A5ランクの松阪牛🐃 きめ細かな霜降りと、すっと軽くとろける脂質は松阪牛ならでは。 脂のエグみが苦手(肉屋の娘なのにすみません)ですが、松阪牛は本当に軽〜くてとろけます✨ 脂が軽いので、同じように切っても他の黒毛和牛より重さも軽いという。単価は高いですがお買い得なのでは？と思います🤔 . 和牛は同じランクでも、メス牛の方が肉質が繊細で脂質も良いので基本的に高値なのですが、松阪牛はメス牛のみ。女の子じゃないと松阪牛にはなれないという🐃🎀 . コロナ渦で和牛が暴落した時も、松阪牛は殆ど値崩れしなかった、、、なぜ🤔 ちなみに現在の和牛相場は暴騰中💦 . 年内着のお肉の発送受付は本日まで‼️ 🔹西島畜産お肉のお取り寄せサイト https://n-meat.co.jp/webshop . おかげさまで松阪牛ヒレは売り切れとなりました🙇‍♀️すき焼き用は掲載中です😃 . 父が送ってきたこの写真。写真の特に左下が白っぽくなってしまってますが、松阪牛を脱骨してその場で撮ったようで、、、スマホも松阪牛の上等な脂だらけなのでしょうか。。。 #ミートプラザニシジマ #西島畜産 #新井薬師 #新井薬師前 #新井薬師前駅 #中野 #中野肉屋 #肉屋 #精肉店 #中野ファン #ミートニシジマ #meatplazanishijima #お肉のお取り寄せ #お肉の通販 #肉通販 #nishijima #松阪牛 #matsusakabeef #matsuzakabeef #matsusakagyu
Our butcher online shop🇯🇵🍖 . ロックタ Our butcher online shop🇯🇵🍖 . ロックダウンの時間を利用してコツコツと修正してきた西島畜産のオンラインショップ🛍 先月ようやくリニューアルオープン！となり、多くのお客様にご利用頂き、本当にありがとうございます🙇‍♀️ . https://n-meat.co.jp/webshop 🔹お歳暮承り中 🔹全国クール便発送 🔹クレジットカード決済可 . 来年は本帰国前(まだ決定ではないけど)に、サイト全体のリニューアルを目指して頑張ります🥸 . それから、今年は年末帰国を見送ります🇯🇵 今のところコロナに感染した自覚や疑いは一度もありませんが、空港で検査があるとはいえ100%の保証ではないし、万が一コロナ菌を日本に持ち込んだら大迷惑なので、、、諸々の理由で取りやめます。 今年は何度コロナを恨んだことか👽 肉屋一番の繁忙期の年末に、お店に立たないのは高校生以来。なんだかそわそわして落ち着きませんが、パソコン仕事を中心に出来る限りサポートします🙇‍♀️ 日英で稼働するので、西島畜産の通販サイトは24時間営業です🤗夜中や明け方のお問い合わせも即回答。笑 . 思えば、主人と過ごす初めてのクリスマスと年末ですが、仕事以外なにも予定はありませーん🤔笑 . #ミートプラザニシジマ #西島畜産 #新井薬師 #新井薬師前 #新井薬師前駅 #中野 #中野肉屋 #肉屋 #精肉店 #中野ファン #ミートニシジマ #meatplazanishijima #お肉のお取り寄せ #お肉の通販 #肉通販 #nishijima
Iberico chop🐖Pork T-bone🐃Veal T-bone😋 . 骨付き肉の食べ比べ🦴 イギリスに来てすっかり虜になった仔牛肉/Veal。牛肉ほど重くなく、豚肉ほど淡白ではなく〜あっさり＆柔らかいお肉です。 日本ではなかなか手に入らないので、こちらにいるうちに沢山楽しんでおきます😋😋 . お肉屋さん#lidgatesbutchers のお肉なので、イベリコ豚も普通の豚肉も同じくらい美味しかったです😊脂まで美味しい豚肉は久しぶり✨ . 最近スーパーのお肉が多かったのですが、やっぱりお肉屋さんで買おうと心に決めました😅 . #肉 #tボーン #tボーンステーキ #ステーキ #仔牛肉 #veal #イベリコ豚 #iberico #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #イギリスの肉もおいしいです #英国生活 #豚肉tボーンステーキ
British beef bavette😋 Slice against meat fibers British beef bavette😋 Slice against meat fibers, we can enjoy tender & tasty texture🔪 . イギリス産牛肉で好みの部位はハラミ。脂身が少ないのに柔らかく、味が濃くてお肉感が強いところが好きです😋笑 英語ではOutsideskirt又はBavette(←イギリスではこっちが多い) . どーんとブロックで販売している事が多いのですが、カットする際のポイントは、筋繊維(画像の白矢印)と垂直にカットすること🔪 . お魚や野菜もそうですが、繊維を断ち切って切った方が、柔らかく頂けます👍霜降りばっちり和牛のロース等、例外もありますが、基本は『繊維と直角に切る』です。食肉学校の実技のテストでここ間違えると大幅減点でした😅 . 今回の牛ハラミは#turnerandgeorge の通販にて購入。美味しいお肉でした😋✨ #肉 #はらみ #outsideskirt #bavette #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #イギリスの肉もおいしいです #英国生活 #牛ハラミ #牛はらみ #お肉の切り方
Enjoy 10% off on the Asian Harvest webshop😊 🛍https://asianharvest.com🛍 . お仕事させて頂いている全農系列のwebshop、”Asian Harvest”がリニューアル✨ クーポンを使うと今月中は10%OFFに😀 . 和牛から全農のお米、日本だけでなく中韓の食料品、最近は韓国食品#bibigo の商品も追加されました😊私はまだ試したことがないのですが、同僚曰く結構美味しいらしいです🇰🇷 全農の日本酒、Z1sakeも軽くて美味しいのでおすすめです😊 . 新しいwebsiteなので検索にうまく引っかからないので、以下コメントのURLを使ってください🙇‍♀️不便でごめんなさい🙏 . 短期間にブランド作りとリニューアル作業を行なった同僚の機動力には脱帽です〜テオ君お疲れ様！ #asianharvest #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #scotchfrost #onlineshopping #promocode #全農 #ja全農
Meat delivery by @willettsbutchers . 🚚ロンドン肉通販比較④🚚 薄切りのスライス肉が入手しづらいロンドン🇬🇧 ロンドンに来てすぐに、薄切り肉が買えると教えてもらったお店、Willetts Butcher。 会社帰りにRice wine(日系食料品店)で購入していたのですが、在宅なので2年ぶりに通販利用。2年前は100ポンド以上で送料無料だったけれど、今は130ポンドに。旧式webshopなのでエクセル注文用紙&ネット上で決済できない(電話でカード決済可)のですが、親切に電話をくれるので、それもまた良いかなと☺️ . 豚バラ/pork bellyしゃぶしゃぶ用がお気に入りです😋10パック以上は頼んでしまった😅 当分お鍋には困らない👍 牛タンの薄切りもありました✨ . 相変わらずの肉詰め詰め方式なので、折り重なった牛肉の一部は既に変色。ドリップも多いのが気になります🤔 . #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #海外在住のメリット #肉通販 #肉屋 #イギリス肉屋 #ロンドン肉屋
Meat delivery by @hgwalter . 🚚ロンドン肉通販比較③🚚 ロンドンの有名なお肉屋さんのひとつ、HG Walter🍖自社便なので、保冷もばっちり👍 今回は売切で購入できずでしたが、イギリス産和牛のしゃぶしゃぶや焼肉も🐃 . “Minute steak” ＝薄めカットのステーキ。 サーロインでした👍 . “Iberico chops” 柔らかジューシー美味しいイベリコ豚が食べられるのはヨーロッパ在住のよいとこ😋 . “Veal burger”と”Beef burger” Veal(仔牛肉)は豚肉のような淡白な感じ。Beefはパサパサ感が強かったので、私は脂多めのGinger pigや味濃いめのTom woodの方が好みでした。 . “Mallard” カテゴリー”Game(狩猟)”より今回のチャレンジ品。Mallard＝真鴨🦆 銃弾付き。 . ここで問題発生。 . 羽がたくさん残ってる...🕊 手で抜く辛抱強さが私にはなく、結局皮取っちゃいました🙁そして、ローストするのも面倒臭くなって、ついには解体してしまった笑(最後の写真) 部位ごとにバラしたのをフライパンで焼いて完成〜〜😅 どなたか正解を教えてください。。 . #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #海外在住のメリット #肉通販 #肉屋 #イギリス肉屋 #ロンドン肉屋 #meatonlineshop #uk #meat #真鴨
Meat delivery by @artisan.butcher . 🚚ロント Meat delivery by @artisan.butcher . 🚚ロンドン肉通販比較②🚚 通販に強い＆お洒落なお肉屋さん、Tom wood artisan butcher🍖 . Ginger pigよりも掲載商品数が多いので楽しい✨そして牛タンが7ポンド(約千円)/1kgで購入できるのも便利！ . 購入したのは、 アンガス牛のヒレステーキ、牛タン、ハンバーグ3種類など。ハンバーグはどれも味付けが濃いのでソース無しでいけます👍 よく分かんなかったので敢えて買ってみたものは パイ生地が渦を巻いてるBeef leek and onion whirl(画像4,5枚目)と中からチーズがとろけ出てくるBeef truffles(画像6,7枚目)。 味付け濃いめでどちらも美味しかったです😚 . 感動したのは、梱包の丁寧さ。商品への愛情を感じ取れるくらい、ひとつひとつ綺麗に包装されていました。 保冷剤にすら紙袋に個装されていて、悪くいえば過剰包装ですが😅 . 細かい注文だったのに、ミスなく届いたのも、イギリスでは奇跡的。 Tom wood通販チームのレベルは高い😇 リピート予定です✨ #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #海外在住のメリット #肉通販 #トムウッド #肉屋 #イギリス肉屋 #ロンドン肉屋
Meat delivery by #gingerpig . 🚚ロンドン肉通販比較🚚 気軽に外出できない日々が続いているので、お肉屋さんの通販を利用😊 現在西島畜産の通販サイトをリニューアル中なので勉強がてら✏️ . 今回はロンドンの有名なお肉屋さんのひとつ、Ginger pig🍖 . もうBBQの季節ではないですが、おしゃれなSummer BBQリーフレット付き。 店頭と比べればオンラインショップの商品数には限りがありますが、コロナ需要で以前よりラインナップは増えていて👍 . Ginger pigというと、やっぱり美味しいのは熟成牛肉。熟成肉独特の良い香り。 . 購入したのは、 牛肉のTボーンステーキ、ランプステーキ、 珍しい豚肉トマホーク、ラムのBarnsley chop(Tボーンが二つついてるステーキ)など。 どれも美味しかったので満足😋 . 梱包は、お布団のような緩衝材のおかげで、外からの衝撃に耐えられた様子😅 保冷剤が全く冷たくなかったのが気になりましたが、品質に問題がなかったので🙆‍♀️ ハンバーグ以外はどれも真空包装だったので保存に便利😊 . #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #海外在住のメリット #肉通販 #ジンジャーピッグ
Ox tongue BBQ cut🔪Generally there are two color Ox tongue BBQ cut🔪Generally there are two colored ox tongues in UK🐮 🔹Recommend black one as its texture is tenderer than white. . 牛タン4本使って、おうち焼肉用と友人宅用を準備🔪 画像2枚目は、牛タンの選び方についてご質問を頂戴したので😊 . イギリスでは、真っ白の牛タンが多く販売されてますが、時折黒色が入った牛タンもあります🐃 黒い方が、柔らかいサシが入った部分が多くなる傾向があるので、黒い方がおすすめ😀値段に差を付けているお店は今のところ見たことがないので、見つけたら、こっちがいい！って伝えてみてください。 . それから、白いタンでも、デローンと形が細長いタンよりも、短くて厚みがある方が👍 写真は短くて厚みがある白タンと黒タンです🐮 . 🔸現時点で確認済みの牛タンを購入できるお店 in London🇬🇧 🔸Ridley road marketの複数の肉屋 🔸North end marketの肉屋Dickenson 🔸Smithfield market内の複数の肉屋 🔸Tom wood artisan butcher 通販で買えます 🔸Daylesford ポートベローマーケット近く。水曜日と金曜日に牛タン入荷で予約可能。(2020/10現在) . #oxtongue #牛タン #牛タン皮むき #牛タン丸ごと #牛タン好き #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #焼肉 #イギリスの肉 #海外在住のメリット #肉屋の娘
How to trim ox tongue🔪 . 牛タンが好き過ぎてまた牛タンの話😅 牛タンの皮むき動画を撮ってみました🐮 . 牛タンが安く手に入る海外在住のみなさま、是非お試しを〜🔪 . 少し冷凍庫に入れて肉を締めると、皮むきし易くなります○ . 綺麗に皮剥きをするコツは、何度も包丁を入れずに大きく皮を剥くことです👍 . 🔸現時点で確認済みの牛タンを購入できるお店 in London🇬🇧 🔸Ridley road marketの複数の肉屋 🔸North end marketの肉屋Dickenson 🔸Smithfield market内の複数の肉屋 🔸Tom wood artisan butcher(マンチェスター近郊)通販で買えます 🔸Daylesford ポートベローマーケット近く。水曜日と金曜日に牛タン入荷で予約可能。(2020/10現在) . #oxtongue #牛タン #牛タン皮むき #牛タン丸ごと #牛タン好き #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #焼肉 #イギリスの肉 #海外在住のメリット #肉屋
Ox tongue🐃 home bbq😋 In Japan ox tongue is q Ox tongue🐃 home bbq😋 In Japan ox tongue is quite popular to eat and five times as expensive as UK🇯🇵🇬🇧 . イギリス在住のメリットといえば、牛タンが安く手に入る事😚 丸ごと一本(800g〜1kg)約1000円です✨ 日本で販売されている輸入牛タンの小売価格と比べて、半値どころか、1/4〜1/5程のお値段。 . ロンドンでは時折黒タンも同じ値段の千円で売っていて、日本で売ってる輸入黒タンの1/7位？という激安っぷり。和牛タンと比べたら1/10かな。。 . ロンドン在住の間に飽きるまで食べようと思います😏笑 . ただし、皮付きで販売されているものしか見たことありません。 . 皮剥きを簡単にするコツは、少し冷凍庫に入れて肉を締めること。 冷凍し過ぎると力が入って手を切るのでご注意を🔪 綺麗に皮剥きをするコツは、何度も包丁を入れずに大きく皮を剥いていくこと。なかなか難しいですが。 . 薄く切るのも冷凍庫に入れると切りやすくなります○ . 柔らかいタン元は1cm強の厚切りに、真ん中辺は薄切り、タン先の硬い部分は牛タンカレー用に😋 . ネギだれは、細かめに刻んだネギ/spring onion、胡麻油、胡麻、酒、レモン汁、塩胡椒、砂糖、おろしニンニクと生姜を混ぜてレンチン15秒で美味しくできます◎ . 🔸現時点で確認済みの牛タンを購入できるお店 🔸Ridley road marketの複数の肉屋 🔸North end marketの肉屋Dickenson 🔸Smithfield market内の複数の肉屋 🔸Tom wood artisan butcher 通販で買えます 🔸Daylesford ポートベローマーケット近く。水曜日と金曜日に牛タン入荷で予約可能。(2020/10現在) . #oxtongue #japanesebbq #牛タン #牛タン皮むき #牛タン丸ごと #牛タン好き #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #焼肉 #イギリスの肉 #海外在住のメリット
I graduated “Meat academy” in Japan 7 years ag I graduated “Meat academy” in Japan 7 years ago🍖Days past so fast😳 I learned from basic knowledge about food market & farmings to deboning, cutting & cooking!🏫 . 全国食肉学校の話のつづき。 . 写真は全国食肉学校在学時のもの📷 群馬で寮生活⛰ お隣は群馬県食肉卸売市場🐃 校庭に響く牛の声🐮 . 1年間の肉の日々🍖笑 紺ジャージが制服👕 朝礼して、ラジオ体操して、走って、午前中は脱骨、午後は座学、放課後は掃除、班の集まり、飲みに行ったり🍻 . 一度社会人を経験した後での学生生活は格別で、学ぶ日々って楽しいなーと本当に毎日楽しくて、卒業したくなかったです🏫笑 . 私の時は女子生徒は他にいませんでしたが、短期コースで女子が入寮することも多く、その時は相部屋になったり、一緒に温泉に行ったりと楽しかったです♨️ . 特に女性だと全寮制ですし、入学に悩むと思いますが、全国食肉学校は女性用の設備がしっかりなされていて○ 実技の授業でもまな板の高さが合わなければ踏み台を用意してくれます。巨体の私には不要でしたが😅 . たとえ自分しか女子生徒がいなくても、事務員さんに女性がいらっしゃるし、生徒の年齢層に幅があるので、あまり気にならないかなーと私は思います。 . 入学考えている方、質問ある方、お気軽に個別メッセージください😀 #全国食肉学校 #食肉学校 #群馬県 #玉村町 #肉の学校 #肉の勉強 #肉知識 #学校 #寮生活 #肉屋 #精肉店 #マイナビ農業 #meatacademy #肉 #お肉の勉強
PR for “Meat Academy” in Japan I graduated 7 y PR for “Meat Academy” in Japan I graduated 7 years ago🍖 . 母校の全国食肉学校のPRのため、マイナビ農業さまより取材を頂きました✏️ 恥ずかしながら、こんな面白い採用サイトがあるとは知らず、自分が就活生だったら絶対利用するなーっと思いました😊 . https://agri.mynavi.jp/2020_09_16_131517/ . 食肉学校のおかげで、ここロンドンでも肉のお仕事に携わることができていて、卒業して本当に良かったなぁと☺️ . 全国食肉学校では、脱骨精肉、調理、加工品といった実技から座学、研修、など幅広いカリキュラムで、総括的にお肉について学ぶことができます✏️ 短期コースや特定の分野のコース(ハムソーセージ加工品作りとか)もあります。 学生の年齢層はコースによって異なりますが、私の卒業した総合養成科は高校や大学卒の方が多いといえど、40代以上の方もいらっしゃいますし、私のような肉屋生まれだけでなく、農家さん、卸問屋さん、飲食店出身、趣味の延長上、、、などなど。 貴重な繋がりは卒業後の宝物に。 日本に二校しかないお肉の学校なので、日本各地から学生が集まります🍖東京出身は少数派でした。 . お肉に興味ある方には、全国食肉学校、強くお勧めです😀先生方も知識＆技術、経験豊富で良い方ばかりです。 質問等あれば個別メッセージお気軽にどうぞ！ . #全国食肉学校 #食肉学校 #群馬県 #玉村町 #肉の学校 #肉の勉強 #肉知識 #学校 #寮生活 #肉屋 #精肉店 #マイナビ農業 #就活 #食肉業界 #農業 #和牛輸出 #meatacademy #肉 #お肉の勉強
How to cut “heart shaped pork fillet” ❤️ f How to cut “heart shaped pork fillet” ❤️ for deep frying🐖 . 🐖ハート型豚ヒレカツ🐖 前回は豚ヒレのスジ引きについてだったので、今回はハートヒレカツの切り方🔪 . 観音開きに切るだけなので簡単😀可愛いので是非試しに作ってみてください☺️ 切り方、というより、パン粉をハート型になるよう上手く付けられるかが、仕上がりを左右します！ . ２枚目以降は以前も載せた3通りの切り方のヒレカツ😋 . ハート型ヒレカツは、バレンタインやホワイトデーに、ミートプラザニシジマで販売している人気商品です😃 販売し始めた当初、6年前くらい？は、形が悪いのが頻発したり、なかなか難しかったのですが、沢山量も作ってきたので、今ではみんなレベルアップしていて、かなり上手に◎ . #ひれかつ #ヒレカツ #豚ひれ肉 #肉 #豚肉ヒレ #ハートヒレカツ #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #イギリスの肉もおいしいです #肉屋 #精肉店
Difference of pork fillets between UK and Japan🐖 🇬🇧Sinews are attached to pork fillets 🇯🇵Sinews are normally trimmed ※pic2&3 : How to remove sinews . 🐖今回は豚ヒレについて🐖 日本では通常取り外されている豚ヒレのスジですが、イギリスでは基本スジ付き🐷ブロック販売がほとんど。 . スジが付いたままでも食べられますが、柔らかいはずのヒレが硬いなー、何か口に残るなー、と感じると思います。 . 🔪豚ヒレのスジの取り方🔪 ①ヒレの頭を開いて、隠れているスジを出す ②持ち手を作る ③スジを左手で引っ張りながら、スジに包丁を当てながらスジをひいていく ※横の肉に付いているスジも、太いものは取り除いた方が良いですが、トリミングしすぎると横の細長いお肉が取れちゃうのでほどほどに。 . #豚ひれ肉 #肉 #すじひき #豚ヒレ #海外生活 #ロンドン #ロンドン生活 #ロンドン駐在妻記 #イギリス生活 #イギリス駐在 #ロンドン駐在 #イギリスの肉 #イギリスの肉もおいしいです #日英肉比較 #肉屋 #豚肉 #meat #pork #porkfillet #肉カット
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