フランス・パリの肉旅 デパート編
投稿日：2018年04月24日(火)
パリの肉旅 デパート編
どこの国でも楽しいのがデパートの生鮮売り場。
今回は、ボンマルシェというパリ中心部にあるデパートの精肉売り場について書きます(＾＾)
ボン・マルシェ/Le Bon Marché
対面販売になっていて、希望の大きさにお肉をカットしてくれます。写真はちょうど注文を受けているところ。英語はあまり通じませんが(＾＾;)
使いにくそうですが、円形のまな板台がおしゃれ。
手前にある包丁の形も、日本とは違います。まな板の色が黒いのもまたおしゃれです。
すぐ近くに牛肉の熟成庫があります。
このミンチの機械、カバーも付いているし、使いやすそう。
ショーケースには、和牛を発見！！
と思いきや、オーストラリア産。ヨーロッパでは、オーストラリア産の”和牛”が出回っているようです。
サシはある程度入ってますが、荒ザシだし、B3程度。脂質が和牛のものとは全く違うように見えますが・・・和牛の表記で良いのかな・・・。
”AGNEAU(アンニュ)”はラム肉。
こちらは牛肉。部位ごとにブロック肉で販売されています。パリでもスライス肉はないようです。
色取り取りで可愛いディスプレイ。勉強になります！
左側にある”トマトのファルシ”を購入してみました！
トマトはくり抜いてあり、中にたっぷりの豚挽肉のタネが入っています。
オーブンで40分程。
ハーブ類でしっかり味がついており、肉汁たっぷりで◎！！食べ辛いけど、美味しかったです(＾＾)
精肉売り場には、ダックも売っています。美味しそう。調理してみたいです。
鶏肉は頭付きで色々な種類が販売されています。このままオーブンに入れるのでしょうか？
日本ではめったに見れないお肉が売られていて、ロンドンよりも色々な種類があり、見るだけでもとても面白かったです(*＾＾*)フランス語が話せれば色々聞けるのになぁ・・・。
