昭和七年創業 東京・中野 新井薬師前駅近く 一頭買いの精肉商

全国食肉学校の実習生

投稿日:2015年06月07日(日)

私の出身校でもある全国食肉学校の実習生、後山さんが実習を終え、帰校しました。
福岡出身ということで、九州とは違った肉屋の商品作りや売り方、そして仕入や営業など、一週間という短い期間ではありましたが、色々なことを経験できたのではないかと思います。
後山さんの自分からどんどん学びに行く積極的な姿勢は、自分も見習わなければ~と思いました。

最後に、お肉の師匠とツーショット。
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大学卒業後、肉屋とは全く関係のないメーカーに4年間勤めました。尊敬できる上司や仲の良い同期など、職場環境に恵まれた楽しいOL生活を送っていたのですが、肉屋に目覚め(?)、お肉屋さんの専門学校「全国食肉学校」へ入学。

全国食肉学校総合養成科第49期生

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卒業後、西島畜産に入社。結婚後は夫の転勤先であるロンドンにて全農インターナショナルに勤め、和牛を世界に広める仕事に携わりました。

>>和牛を世界に広める仕事」について

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