ロンドン豆腐事情
投稿日：2020年01月22日(水)
ロンドンの豆腐事情て笑。と思われると思いますが、お味噌汁やお鍋、夏には冷ややっこ。私には欠かせない食材のひとつです。
4年前は見かけなかったのですが、最近は、最寄りのチェーンスーパーでも常温保存のお豆腐が販売されています。
絹ごしのお豆腐です。
アジア系スーパーでは、中華系や韓国系の色々なお豆腐が販売されています。
色々と試した結果、一度温めると膨れてしまう中国の謎のお豆腐に出会い、それ以降はハウス食品のお豆腐をリピート。
ハウス食品のお豆腐は、6段階のかたさがあります。
麻婆豆腐やお鍋用に私が良く使うのは、水色の3番。
味噌汁用には緑色の2番をよく使います。
ハウス食品のお豆腐以外だと、このお豆腐は木綿くらいの硬さ。
ハウスの豆腐の3番～4番くらい。
豆腐と似た形状で、杏仁豆腐も売られている（下画像）ので間違えないようにご注意を！
私は以前、キムチ鍋にこの杏仁豆腐を投入し、大惨事に。笑
“豆腐”という言葉に一見惑わされないように～。
