和牛を世界へ スコットランド・グラスゴー HANAMI
投稿日:2019年10月21日(月)
グラスゴー郊外のOiishiの次は、グラスゴー市内の日本食レストランHANAMIへ。
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今年オープンしたばかりの、綺麗でおしゃれな店内。
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上州和牛肩ロースのカッティングを実演しました。
Oiishi同様、Hanamiも中華系オーナーに中華系ヘッドシェフ。
ヘッドシェフは、日本での修行経験がありスキルが高く、 和食に精通している方です◎このレストランの評判が高いわけですね!
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今後メニューに追加しようと検討している和牛メニューを試作してくれました。
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和牛握り寿司フォアグラのせ。
味も見た目も◎。このままメニューに載せれるクオリティです‼
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和牛のカルパッチョ。
和牛の美味しさを引き立てる、シェフが手間暇かけて作ったソースが◎
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米ビールと日本酒も一緒にPRして、カッティングセミナーおしまい。